2007.10.13 21:07:17 61.76.9
가입인사 [3]
안녕하세요 ^^ [2]
안녕하세요......~ [2]
반갑습니다~ [4]
가입 인사 [2]
가입 인사 드립니다 [2]
가입인사 [1]
행사 신청부터 하고 왔네요. 반갑습니다 [1]
가입인사입니다 [1]
안녕하세요? [1]
안녕하세요 [1]
안녕하세요!! [1]
잘익은 동동주가 먹고 싶어요... [1]
가입인사 드립니다. [1]
처음 뵙겠습니다. [1]
가입인사드립니다 [1]
안녕하세요~ [1]
안녕하세요.. [1]
식객보다 관심이 생겨 가입했습니다, [1]
동동주를 직접 담가보고 싶으네요.. [1]
막걸리와 동동주의 참맛을 찾아서 [1]
술애호가 [1]
가입인사. [1]
뒤늦게 가입인사 드립니다~ [1]
가입 인사드립니다 [1]
가입인사 드립니다...*^^* [1]
술을 맛을 찾아 왔습니다. [1]
전통주를 좋아라 하는... [1]
^......^ [1]
가입인사.. [1]
가입인사드립니다. [1]
가입인사드립니다! [1]
가입인사 드립니다 ^^ 꾸벅; [1]
취운당의 가입인사입니다 [1]
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글을 쓰고 있는 곳은 울산에 있는 진하해수욕장 펜션입니다. 회원님들과 한잔하고 잠깐 나와서 글을 씁니다.^^
효소와 식초
효모와 식초
정확히 말씀 하셨는데요. 좋은 식초는 당이 산으로 변화하는 식초를 젖산발효라고 합니다.
알콜이 산으로 변화하는 것은 초산발효라고 하는데요.
이 두 가지의 산 발효법에 따라 식초의 맛이 달라집니다. 대부분분의 식초는 초산과 젖산이 동시에 발효된다고 보시면 됩니다.
글 길게 쓰고 싶은데,,,,^^ 회원님들과 한 잔 하고 있고,, 저도 술 한잔 하고 있어 싫수를 할 것 같아 이만 줄이겠습니다.
가입해 주셔서 감사드리고요.
술독의 정회원이 되신 것을 축하드립니다. ^^