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100%실패와 100%성공의 조건
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酒人 |
2006-07-07 |
3493 |
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<b>아카시아술 후기입니다.</b>
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酒人 |
2006-07-01 |
4828 |
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<b>좋은 술 만드는 방법</b>
[1]
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관리자 |
2006-06-11 |
3515 |
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<b>일기 형식으로 쓴 술 빚는 과정</b>
[2]
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酒人 |
2006-06-07 |
4264 |
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술을 빚었는데 독하고 맛이 없어요.~
[2]
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酒人 |
2006-06-01 |
3671 |
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<b>시간이없어 술빚기를 못하는 분들에게..</b>
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酒人 |
2006-05-19 |
3581 |
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증기살균 후 물기 제거는 필수
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酒人 |
2006-05-15 |
3376 |
| 13 |
먼저, 한 가지 술을 잘 빚어야 합니다.
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酒人 |
2006-05-13 |
3269 |
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누룩을 많이 넣으면 술이 잘되나..?
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酒人 |
2006-05-04 |
3972 |
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<b>술에서 신맛나는 이유 총정리<b>
[2]
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酒人 |
2006-04-30 |
3626 |
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<b>술 제조시 대표적인 3가지 오염현상</b>
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酒人 |
2006-04-24 |
4782 |
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<b>쑥술을 빚으면서 ...(후기)</b>
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酒人 |
2006-04-19 |
3214 |
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모든 것은 발효력이다.
[2]
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酒人 |
2006-03-28 |
4341 |
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실패를 교훈으로 ~~
[2]
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酒人 |
2006-01-31 |
3373 |
| 6 |
오늘은 날씨가 흐리고 조금씩 비가 옵니다.
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酒人 |
2006-01-31 |
3045 |
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성공을 위한 지름길~
[2]
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酒人 |
2006-01-16 |
3421 |
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물은 반드시 끓여 사용해야
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酒人 |
2006-01-12 |
3463 |
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집에 있던 항아리를 사용했는데..
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酒人 |
2006-01-12 |
3456 |
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술독의 온도변화 때문에 생기는 물기
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酒人 |
2005-12-28 |
3907 |
| 1 |
술 표면의 오염
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酒人 |
2005-12-28 |
3593 |
그렇다고 사용할 수 없는 것은 아닙니다. 곱게 가루를 내어 술 빚을 때 넣으면 당화가 정말 빠르게 일어납니다. 효모의 증식은 많지 않더라도 곰팡이로 인해 당화가 빨리 일어납니다.
5번 누룩은 층이 생기지 않은 정상적은 누룩입니다. 누룩 상태도 좋아 보입니다. 따라서 누룩을 굵게 쪼개 햇볕에 널어 놓으세요. 그리고 술 빚기 전에 곱게 가루내어 사용하시기 바랍니다.