글 수 240

여러 누룩을 이용한 술

조회 수 2480 추천 수 0 2007.04.02 20:36:00
최 원 *.233.242.17




위쪽 사진은 각기 다른 누룩을 이용한 술들입니다.
왼쪽 위부터->만전향주, 신국주, 여국주
아래 왼쪽부터->흑미주, 춘란꽃술, 연엽주

위 세개는 직접 만든 누룩을 이용한 술이고
아래는 공장용 곡자로 만든 것으로 기억하고 있습니다.
술이 맑지 않은 것도 있는데, 그건 용수를 박는 즉시 떠서 그렇습니다.


아래 사진은 왼쪽이 일반 누룩을 이용한 연엽주(아산지방)이고
우측은 만전향주입니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9627/ce5/trackback
목록

조영진(부엉이와인댁)

2007.04.03 10:13:28
*.39.27.248

연엽주한번 만들어 보고 싶은데...
연잎은 어디서 구할 수 있을까요??

최 원

2007.04.03 14:12:22
*.233.242.17

저의 경우는 고향(안면도)에 있는 저수지에서 취했습니다. 연엽주를 빚을 잎을 구할때는 , 서리가 내린 후라고 적혀 있습니다. 그러니 여름에 누룩을 디뎌 완성되면, 술은 초가을에 빚으면 맞겠지요.

동의보감

2007.04.04 16:01:49
*.176.109.13

쩝....옆에 홍어가....^^....올가을에 연잎캐기 모임한번 할까요?....^^

최 원

2007.04.05 00:36:34
*.233.242.17

같은 뜻을 가지신 분이 계신다면 그것도 추진해볼만 합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
40 다섯가지 삼해주 빚기3. 음식디미방 삼해주 레시피(4번째) file 강 위에 뜬 달 2017-03-08 5517
39 봇뜰에서 직접 디딘 누룩으로 술빚기~~~ file [3] 봇뜰 2009-12-26 5835
38 다섯가지 삼해주 빚기1. 음식디미방 삼해주 스무말빚기 레시피 file 강 위에 뜬 달 2017-03-08 5873
37 채주후 술찌개미 이용 사양주 담기 [1] 내사랑 2009-01-16 5907
36 주인님이 댓글 달아 주셔요^^ [1] 민속주 2012-07-11 6114
35 온도와 시간에 따른 발효력 차이 file [2] 酒人 2009-02-24 6149
34 현미주가 끓는 동영상 file [2] 비바우 2010-02-10 6200
33 연속실패의 이유가 있겠죠? [1] 주태백 2017-03-02 6396
32 집에서 빚은 분곡으로 시나브로 2010-04-26 6441
31 처음 시도한 동동주인데요...ㅠㅠ file aladinn 2015-02-24 6459
30 부패된 술지게미 file [5] 도사 2009-05-11 6720
29 오디주 신맛 없에는 방법문의 scksck 2018-03-30 6829
28 이건 뭘까요? file 눈사람 2011-09-15 6853
27 술에서 포도 냄새가 나면 jadoojadoo 2012-10-04 7090
26 무늬만 석탄주?? file 보리콩 2014-02-19 7156
25 술찌개미로 담근술 독한 술이 되다. [4] 내사랑 2009-02-11 7213
24 다섯가지 삼해주 빚기5. 역주방문 삼해주 레시피 file 강 위에 뜬 달 2017-03-10 7222
23 감주 만들기 - 실패기 file [2] 아침에술한잔 2007-03-26 7313
22 여름 술빚기의 성공 조건 酒人 2011-07-10 7415
21 연잎, 연꽃 등 파는 곳입니다. 酒人 2007-04-03 7487
목록
쓰기
XE Login