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7.손쉽게 만드는 현미식초 "종초투입 시점"에 대한 문의
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태평백수 |
2016-08-01 |
4281 |
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애주(艾酒) 빚기
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줄리 |
2016-05-16 |
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처음 시도한 동동주인데요...ㅠㅠ
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aladinn |
2015-02-24 |
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해외에서 전통주빚기!
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스투찌 |
2014-09-18 |
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무늬만 석탄주??
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보리콩 |
2014-02-19 |
7124 |
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초보의 두번째 단양주 빚기. 이번엔 성공인 듯 합니다.
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anakii |
2013-10-21 |
9803 |
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첫 막걸리 빚기. 실패인지 성공인지.. 선배님들의 조언 부탁드려요.
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anakii |
2013-10-17 |
19522 |
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막걸리를 깔끔하게 걸러내는 방법
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빨아삐리뽀 |
2013-06-22 |
11086 |
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진달래주를 담그려고 하는데요.
[1]
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스투찌 |
2013-04-18 |
7550 |
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두꺼운 산막효모 생긴 밑술도 서김으로 한방에 보내고..
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허허술 |
2012-10-19 |
9496 |
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술에서 포도 냄새가 나면
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jadoojadoo |
2012-10-04 |
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주인님이 댓글 달아 주셔요^^
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민속주 |
2012-07-11 |
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조언 부탁드립니다.
[1]
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空有 |
2012-05-16 |
5165 |
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효모 사진 400배, 1000배
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酒人 |
2012-01-13 |
15152 |
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생의 첫 동동주가~~~
[2]
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밥한술 |
2011-10-14 |
7871 |
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이건 뭘까요?
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눈사람 |
2011-09-15 |
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mouldy alcohol 2.
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눈사람 |
2011-09-14 |
10608 |
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실패한 술 사진 1
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눈사람 |
2011-09-14 |
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여름 술빚기의 성공 조건
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酒人 |
2011-07-10 |
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집에서 빚은 분곡으로
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시나브로 |
2010-04-26 |
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지난번 조언 감사드립니다. 사이트에 올려야 하는데 제가 좀 게을러서 아직..^^ 그리고 향기가 좋다해서 술 맛도 좋은 것은 아니니까. 잘 지켜 보시구요. 술독에 용수를 박을 것인지, 걸러서 냉장고에 보관할 것인지 잘 판단하시기 바랍니다.
걸러서 냉장고에 보관한다면, 가장 주의해야 하는 것은 보관하는 용기의 뚜껑을 너무 꽉 막아 놓으면 발생하는 이산화탄소가 술에 녹아들어 탄산맛이 나는 청주가 됩니다. 물론, 이런 맛을 좋아 하는 사람들도 있지만 그래도 청주는 깔끔한 맛이 좋다고 보여집니다.
따라서 발생하는 이산화탄소가 밖으로 배출 될 수 있도록 해 주시구요. 용수를 박는다면, 맑아진 후에 술을 떠내고, 또 맑아지면 떠내고를 3-4회 정도 하면 양은 적지만 좋은 청주를 얻을 수 있을 것입니다.^^ 좋은 주말 보내세요.