글 수 240

봇뜰에서 빚은 당귀주

조회 수 3067 추천 수 55 2008.12.23 15:20:41
봇뜰 *.159.143.83




※당귀주
◈밑술 : 2008년 12월 16일
멥쌀가루3되(2.4kg),물11리터,누룩:조곡2되(1kg)백곡1되(500g) 당귀 말린 것 100g.
  
◈덧술(1) : 2008년 12월 18일
멥쌀가루 2.4kg, 물11리터.

◈덧술(2) : 2008년 12월 20일
찹쌀 12kg.

1. 물12리터에 당귀100g 넣고 물11리터가 되도록 달여서 멥쌀가루와 당귀물과 건더기를 같이 혼합해서 범벅을 만든다.
죽이 식은 다음  누룩을 혼합하여 술독에 담는다...

2. 덧술(1)은 죽을 만들어서 밑술과 혼합한다.

3. 고두밥과 1,2를 혼합하여 술독에 담는다...

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9452/7ea/trackback
목록
수정 삭제

도사

2009.01.03 18:26:29
*.86.252.105

좋은 정보 감사합니다.
실전에 활용하여 좋은 술 빚어 보겠습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
160 마늘주 시험-밋술과정 [1] 도사 2009-02-10 4001
159 <b>술의 성공률 높이기 - 죽과 범벅</b> 酒人 2006-07-24 3948
158 모든 것은 발효력이다. [2] 酒人 2006-03-28 3920
157 봇뜰에서 빚은 석탄주 file [1] 봇뜰 2008-12-23 3884
156 <b>일기 형식으로 쓴 술 빚는 과정</b> [2] 酒人 2006-06-07 3869
155 애주(艾酒) 빚기 file 줄리 2016-05-16 3863
154 백화주를 빚어보았습니다! file 줄리 2016-10-23 3823
153 해양 심층수로 탁주 만들기 [3] 전통주 love 2009-04-02 3819
152 술 걸러도 되는건지 망설여져요 ddk 2020-03-30 3808
151 <b>삼양주에 대해서 알아보자. </b> 酒人 2007-01-03 3785
150 설날에 장미술을 빚다. [2] 내사랑 2009-01-26 3777
149 <b>* 달면서 알코올 도수는 높은 술</b> 酒人 2006-12-12 3734
148 석탄주 재도전기 2 file [1] 아침에술한잔 2007-02-23 3717
147 <b>가장 쉬운 술 빚기와 가장 어려운 술 빚기</b> 酒人 2008-10-04 3716
146 실패기 - 덧술 시기를 놓쳐 생긴 일 [1] 원삼규 2007-01-27 3692
145 마지막 덧술을 끝내고......... file [1] 도사 2009-04-24 3657
144 <b>호산춘 술덧의 변화(사진)</b> file 酒人 2007-02-05 3650
143 봇뜰에서 빚은 삼양주 file 봇뜰 2008-12-23 3624
142 <b>급수율에 따른 술 맛의 변화</b> 酒人 2007-04-08 3621
141 찹쌀백곡을 뒤덮은 흑곡균 file 酒人 2006-08-29 3614
목록
쓰기
XE Login