글 수 240

80리터 술독에 가득히 담그었습니다^^

조회 수 3496 추천 수 51 2007.03.15 08:06:19
두메 *.199.37.199
청주가 많이 나오는 술빚기에 들어갔습니다
주인님이 가르쳐준 비법의 량을 비율대로 늘려서 80리터 독에 가득 채웠습니다
밑술을 만들고 1차 덧술을 하고 2차 덧술을 13일 저녁에 하였습니다
술독 온도를 25도씨로 맞추고 있는데요
얼마정도쯤 걸려야 술이 완성 될까요? ㅎㅎㅎㅎ
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9313/a60/trackback
목록

酒人

2007.03.15 08:25:56
*.188.85.106

밑술 발효가 좋았다면, 약 10일 이내에 위에 술이 맑게 고일 것입니다. 술이 위로 올라오면 술 걸러서 찬 곳에 두고 약 20일 정도 후에 맑은 술만 퍼내서 소주를 내리시면 좋을 듯 합니다.

청주를 많이 얻기 위해서 용수의 사용은 피하는 것이 좋습니다.

두메

2007.03.15 12:54:03
*.229.36.220

예~~
채를 바치고 걸러서 두면 탁한 술이 맑아질때 그 맑은 술로 소주를 내리라는 말씀이죠? ㅎ~~ 감사합니다

애주가

2007.03.19 12:38:35
*.18.76.202

죄송한데 담는과정을 계시하여주시면 감사하겠습니다
저도 증류주욕심에 물을 많이넣어 실패한경험이있거든요
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
100 <b>"신 단양주방"을 이용 - 단술 만들기</B> [2] 酒人 2007-11-26 3428
99 물은 반드시 끓여 사용해야 酒人 2006-01-12 3421
98 누룩 띄우기에 대해 최 원 2007-04-07 3414
97 집에 있던 항아리를 사용했는데.. 酒人 2006-01-12 3401
96 누룩 이야기 1 [4] 동의보감 2007-04-02 3400
95 봇뜰에서 빚은 당귀주 [1] 봇뜰 2008-12-23 3390
94 초보의 궁금증^^ [4] [1] 김창준 2006-12-28 3386
93 <b>현재 빚고 있는 흑미주 </b> file [2] 酒人 2007-01-24 3377
92 성공을 위한 지름길~ [2] 酒人 2006-01-16 3372
91 호산춘 실패중인가? 성공하고 있는 건가? file [1] 김희종 2007-01-26 3367
90 <b>따뜻한 날씨의 술독 관리</b> 酒人 2007-05-25 3358
89 초보 회원 초일주 따라하기 5 file [1] 원삼규 2006-12-20 3357
88 삼백주 완성.. ^^ file [5] 봉 2008-11-06 3354
87 <b>3.1절 특집 알코올 도수 50% 순수 증류주^^</b> 酒人 2007-03-02 3352
86 강용진님께서 말씀하신 실패의 이유 酒人 2007-03-26 3345
85 무엇이 잘못된 것일까? 주인님께 자문을 청합니다.(1) 내사랑 2008-11-01 3343
84 <b>1450년대 <산가요록> 조국법(造麴法)</b> 酒人 2007-04-03 3338
83 실패기-2 file [1] 원삼규 2007-02-05 3338
82 더블엑스의 왕초보 술 이야기~ [2] 더블엑스 2008-05-05 3335
81 증기살균 후 물기 제거는 필수 酒人 2006-05-15 3324
목록
쓰기
XE Login