2006.12.03 23:56:53 *.188.97.6
2006.12.04 10:33:32 *.188.97.6
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문헌에 있는대로 고증한 경우 입니다. 제비쑥과 짚, ...
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누룩은 옛 부터 약으로 사용되어 왔습니다. 누룩에 있...
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언제 이렇게 친해지셨는지,,,^^ 참가해 주신 모든 분...
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한동안 술빚기를 눈으로 머리로만 했습니다. 올만에 ...
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1기 교육때 만든 주모의 상태입니다. 오늘이 19일이니...
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5. 일제하의 곡자 소수의 전업자를 제외하고 곡자의 제...
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6. 현재의 발효제 현재는 종전의 곡자와 일본식 입국(...
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참석해 주신 모든 회원님들께 다시 한 번 감사드리고...
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위 사진은 종이봉지에 넣어 매달아 띄우고 있습니다. ...
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초보라 이것저것 생소한 것이 많은데요~ 아직 한번도 ...
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역시 위 사진은 둥글게 성형된 누룩을 솔잎에 감싸 띄...
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위쪽 사진은 각기 다른 누룩을 이용한 술들입니다. 왼...
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12월 1일 밤 12시 30분쯤 술덧을 만든지 거의 48시간...
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밑술 담근후 밑술의 상태를 보고 판단하기 힘들었습니...
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2. 삼국시대 및 신라시대의 누룩 중국문헌「유양잡조」...
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1450년대 1. 양국법 : 좋은 누룩 만드는 법 만드는 시...
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누룩 교실에서 만들었던 누룩을 지금 숙성시키고 있는...
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3. 조선시대 전기의 누룩 조선 성종때「사시찬요초」에...
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이기려면, 기다려라.. 2002년 월드컵 4강의 주인공 골...
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선령비주를 만들어 보았읍니다
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덧술에서는 고두밥을 무르게 찌고,(무르게찌는 방법 참고) 밑술에 넣지 못했던 물 1.6리터를 끓여 식힌 후에 밑술과 찹쌀 고두밥(4kg), 끓여 식힌 물을 잘 혼합해서 밑술 만드는 방법으로 발효시키면 됩니다.
궁금한 것이 있으시면 언제라도 술독으로 연락을 주세요.~^^