14기는 석탄주를 전 기수랑 다르게 빚어봤습니다.
이론으로만 배운 고두밥 나눠넣기로 빚었는데요. 일단 고두밥을 넣기 전에 삭은 고두밥과 누룩을 걸러줍니다. 고두밥은 잘 익혀서 충분히 식혀줍니다. 다 식은 고두밥을 거른 술과 섞어줍니다. 고루 섞이면 깨끗이 발효조에 담아줍니다.
dmc 10기 개강!
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14기 명주반 B반 당귀주 실습시간
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아싸 이맛이야~~^^
식초탐방(사카모토흑초)
2016년 도소주 시음 및 시연회
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2018 제3회 동문여행 (목도양조장&솔티마을)
여뀌 여뀌 여뀌
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14기 씨앗술 만들기
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흑미주
4기 졸업식- 류인수 소장님 인사말
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14기 명주반 B반 밀누룩 만드는 시간!!
청계천 야경 ~ [1]
[21.07.22 정규반 37기 졸업식]
정경순 선생님(현대백화점 목동점 강의) [1]
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