14기는 석탄주를 전 기수랑 다르게 빚어봤습니다.
이론으로만 배운 고두밥 나눠넣기로 빚었는데요. 일단 고두밥을 넣기 전에 삭은 고두밥과 누룩을 걸러줍니다. 고두밥은 잘 익혀서 충분히 식혀줍니다. 다 식은 고두밥을 거른 술과 섞어줍니다. 고루 섞이면 깨끗이 발효조에 담아줍니다.
주흘산 [1]
뽕나무 뿌리 껍질을 이용한 술
상근백피주 완성 사진
대야산
대야산 [1]
복분자 식초
멋진 소줏고리
주산지입니다..
주왕산 [1]
주왕산
오종주
흑미주
단호박술
酒人님..
당귀(當歸) 넣어 찐 고두밥
휘영청 밝은 달.
마음에 취하다. [1]
뽀얀 백설기
범벅
마음이 답답할 때. [1]
지나친 것과 미치지 못한 것. [1]
치자 전내기
과하주 거르기
관심. [2]
우리나라 전통주 지도
사양주 윗막지 걷어내기
소줏고리
로그인 유지