멥쌀로 삼양주를 만들고 있습니다. 시작한지 30여일이 되어 표면에 맑은 약주가 생겼고 맛을 보니
단맛과 감칠맛이 나 성공한 술이었구나 하고 며칠 후 채주를 하리라 했습니다.
3일이 지난 오늘, 맛을 보니 쓴맛이 낫습니다.
채주 시간이 지난 것인가요?
무엇이 잘못 된 것인지요?
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잘 된건지 모르겠네요. 나름 깔끔하긴 한것 같은데......
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누룩을 꺼내 보았더니.. (1)은 몇군데 썩어 곰팡이가 ...
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문헌에 있는대로 고증한 경우 입니다. 제비쑥과 짚, ...
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안녕하세요. 요즘 많이 바쁜터라 술독 방문을 한동안 ...
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일단, 쌀 부터 씻으세요.^^ 술을 만들고 싶어도 도대체...
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제 1기 회원 연락처입니다. 방화원 011-9712-8858 방소...
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술~~
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진상주를 빚을 때 다음 5가지는 특히 주의해야 합니다....
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범벅 만들기,,^^ 다들 보셨죠.~ 범벅을 만드는 이유는...
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우리 회원님들은 궁금한게 많이 없어서 너무 좋아요.^^...
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7일 정도 뚜껑이 덜닫아진 상태로 있었습니다
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지금은 방송중 주객님도 계시네요 ㅋㅋ
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