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[21.05.29 이대형 박사님 특강]

조회 수 1284 추천 수 0 2021.06.01 15:58:53
누룩 *.234.113.35

2021. 05. 29. 경기도농업기술원 이대형 박사님의 특강이 있었습니다.
감압증류에 대한 이론부터 증류주의 숙성에 대해서 재미있게 설명해주셨으며,
증류주 Tasting 에 대한 공부를 배웠습니다. 색, 향, 맛을 기본적인 부분부터 심화적인 부분까지 배워볼 수 있었는데요. 중간중간 실습을 통해 조금 더 접근하기 쉽도록 가르쳐주셔서 많은 도움이 되었던 수업이였습니다.
또한, 증류주 개발을 위한 술의 원료의 선택 및 특성에 대해서도 배웠습니다. 원재료의 쌀, 팽화미, 보리, 밀, 옥수수, 조, 수수, 고구마, 감자 등등 하나하나의 특성을 배우면서 앞으로 빚어볼 술에 많은 정보들을 배워볼 수 있었던 좋은 수업이 되었던 것 같습니다.^^


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