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지도자6기 현장학습

조회 수 1350 추천 수 0 2017.04.20 14:47:55
누룩 *.134.198.66


따뜻했던 4월 15일, 지도자6기가 현장학습을 다녀왔습니다.

논산의 양촌양조, 전주의 농촌진흥청, 완주의 대한민국 술 테마 박물관 3가지 일정이었습니다.



가장 먼저 찾은 곳은 논산의 양촌양조.


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양촌양조는 찾아가는 양조장으로 선정된 곳 중의 하나입니다.

건물과 곳곳에 오랜 역사를 간직하고 있습니다.



양촌양조의 이동중 대표님께서 직접 안내 해주셨습니다.


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먼저 작업실에 들어가봅니다.


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예전에는 이 곳은 고두밥을 펴놓고 식히는 곳이었다고 합니다.

식힌 고두밥을 발효조로 바로 투입할 수 있게 바닥에는 구멍이 있습니다.


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아래층에 있는 발효조가 보입니다.


7.jpg


발효실로 들어가봅니다.

발효되고 있는 술도 맛보았네요^^


8.jpg


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10.jpg



제국실도 들어가봅니다.

제국기에서 밀가루입국이 제조되고 있었습니다.


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12.jpg


13.jpg


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대표님의 설명이 끝나고 시음장으로 이동했는데요.

시음장을 정말 예쁘게 꾸며놓으셨습니다. 주막같은 분위기?

안주까지 준비해주셔서 너무 감사했습니다.


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양촌양조에서의 견학을 마치고 점심을 먹으러 이동합니다.


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점심식사 후, 전주의 농촌진흥청으로.....



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농촌진흥청에서는 정석태박사님의 '과실주 제조실무' 강의로 실습이 함께 진행되었습니다.

복분자로 Dry, Sweet 두가지 버전으로 과실주를 빚었습니다.


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좋은 재료가 되어준 복분자^^


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이제는 마지막 장소인 완주의 대한민국 술 테마 박물관으로 이동합니다.

박영덕 관장님과도 단체사진을^^


26.jpg



논산-전주-완주로 이동하는 먼 일정이었습니다.

여러분들께 유익한 시간이었길 바래요^^







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