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3월 매화주빚기 특강 (2017.03.20)

조회 수 1439 추천 수 0 2017.03.21 21:35:31
누룩 *.134.198.66


한국가양주연구소는 2017년 1월부터 매달 one day 술빚기 프로그램을 진행하고 있습니다.


이번 3월의 주제는 '매화로 빚는 매화주'였습니다.


매화주빚기_170320.jpg


1.jpg



연구소 졸업생들도 와주시고, 술을 처음 빚어보시는 분들도 많이 와주셨습니다.

졸업생들에게는 오랫만에 동문을 만나는 자리가 되고, 처음 오시는 분들에게는 새로운 경험을 해보는 자리가 되었습니다.



2.jpg



매화주에 대한 이야기와 매화주 방문에 대한 이야기를 끝내고, 실습으로 들어갑니다.



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4.jpg



가장 먼저, 조별로 고두밥을 식힙니다.



5.jpg


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고두밥이 식고나면,  밑술과 혼합해줍니다.



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7-1.jpg


8.jpg



고두밥과 밑술이 충분히 혼합되면, 오늘의 꽃 '매화'를 준비합니다.

술과 매화를 켜켜이 넣어줍니다.



9.jpg



10.jpg



빚은 술은 잃어버리지 않게 이름도 써주시고^^



11.jpg



실습이 끝난 후에는 술을 가져가셔서 어떻게 발효시키고, 보관하실지에 대해서도 알려드렸습니다.

그리고 가장 중요한(^^) 시음도 진행했습니다.


정성스레 빚은 매화주에 좋은 향과 맛이 깃들길 바랍니다.



4월에도 one day 술빚기 진행합니다.

많은 관심 부탁드려요~^^


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