행사 사진첩

글 수 544

3월 매화주빚기 특강 (2017.03.20)

조회 수 1420 추천 수 0 2017.03.21 21:35:31
누룩 *.134.198.66


한국가양주연구소는 2017년 1월부터 매달 one day 술빚기 프로그램을 진행하고 있습니다.


이번 3월의 주제는 '매화로 빚는 매화주'였습니다.


매화주빚기_170320.jpg


1.jpg



연구소 졸업생들도 와주시고, 술을 처음 빚어보시는 분들도 많이 와주셨습니다.

졸업생들에게는 오랫만에 동문을 만나는 자리가 되고, 처음 오시는 분들에게는 새로운 경험을 해보는 자리가 되었습니다.



2.jpg



매화주에 대한 이야기와 매화주 방문에 대한 이야기를 끝내고, 실습으로 들어갑니다.



3.jpg


4.jpg



가장 먼저, 조별로 고두밥을 식힙니다.



5.jpg


6.jpg



고두밥이 식고나면,  밑술과 혼합해줍니다.



7.jpg



7-1.jpg


8.jpg



고두밥과 밑술이 충분히 혼합되면, 오늘의 꽃 '매화'를 준비합니다.

술과 매화를 켜켜이 넣어줍니다.



9.jpg



10.jpg



빚은 술은 잃어버리지 않게 이름도 써주시고^^



11.jpg



실습이 끝난 후에는 술을 가져가셔서 어떻게 발효시키고, 보관하실지에 대해서도 알려드렸습니다.

그리고 가장 중요한(^^) 시음도 진행했습니다.


정성스레 빚은 매화주에 좋은 향과 맛이 깃들길 바랍니다.



4월에도 one day 술빚기 진행합니다.

많은 관심 부탁드려요~^^


이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_photo/416597/472/trackback
목록
List of Articles
제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
knljkljl [3] 미소원 2007-04-29 1432
범벅 끓어 오른 모습 酒人 2005-12-11 1437
죽과 누룩을 섞은 모습 酒人 2005-12-11 1439
행사장 재드 2007-04-19 1445
최고지도자과정 8기 제주도 연수 file 누룩 2019-07-09 1446
2016 우리술 주안상대회 증류주부문 file 누룩 2016-12-23 1449
21기 졸업식 file 누룩 2016-04-04 1449
2016 우리술대축제 백화주빚기 체험교실 file 누룩 2017-01-16 1451
[최고지도자 14기 특강] file 누룩 2022-12-21 1455
[21.05.29 최고지도자11기 탐방] file 누룩 2021-06-01 1462
국화주 덧술 [1] 酒人 2005-12-11 1466
감홍로주의 이슬 酒人 2007-05-01 1466
5기 전통주 소믈리에과정 자기소개 file 누룩 2018-01-10 1472
[22.08.20 술샘 곡물증류주 수업] file 누룩 2022-08-23 1475
2016 우리술 주안상대회 막걸리부문 file 누룩 2016-12-23 1477
27기 저녁반 자기소개 file 누룩 2018-01-10 1482
[21.10.16 동문탐방] file 누룩 2021-10-18 1484
[전통주 소믈리에 14기 특강] file 누룩 2021-10-27 1486
춘천 닭갈비 酒人 2005-11-24 1492
토기뿔잔 酒人 2005-10-31 1493
우리술빚기 29기 개강! file 누룩 2018-09-05 1500
갈근소주 [1] 酒人 2005-12-11 1503
우리술빚기 31기 개강! file 누룩 2019-04-15 1503
호산춘 밑술 빚기 酒人 2006-02-06 1505
[최고지도자 10기 졸업식] file 누룩 2021-05-03 1507
[21.10.13 최고지도자12기 특강] file 누룩 2021-10-13 1529
주흘산 [1] 아침이슬 2007-06-04 1530
[증류주제조마스터 과정 현장학습] file 누룩 2022-02-08 1530
고려산의 진달래 [4] 아침이슬 2007-04-19 1536
주흘산 [1] 아침이슬 2007-06-04 1559
목록
쓰기
XE Login