공지사항
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[2015년 11월 제10기 전통식초학교 모집안내]
● 과정명 :제10기 전통식초전문가과정
● 개강일시
11월 3일(화)
● 교육기간
11월 3일 ~ 11월 24일
매주 화요일 오후 7시~10시
● 수강료
실습, 교재, 재료비 포함 30만원
● 접수방법
1. 전화접수 02-583-5225
2. 온라인 수강신청
일정 | 교육내용 | |
1강 | 11/3(화) | 오리엔테이션 / 식초제조원리 및 이해 / 알코올 도수 측정 및 총산도, 당도측정 / 이론과 실습 병행 |
2강 | 11/10(화) | 종초 제조 및 종초를 이용한 식초 제조 / 초산발효 및 발효관리 / 현미식초 및 막걸리식초 만들기 / 이론과 실습 병행 |
3강 | 11/17(화) | 식초의 숙성 기술 / 과실식초 제조 및 과실을 이용한 식초 만들기 / 이론과 실습 병행 |
4강 | 11/24(화) | 식초를 이용한 초란, 초콩 만들기 / 효소를 이용한 음용 식초 만들기 / 흑초의 제조와 술의 갈변 / 식초의 여과 / 이론과 실습 병행 |
현장학습 | 식초제조장 견학 (현장학습비 별도) | |
자세한 사항과 온라인 수강신청은 아래 링크를 참고해주세요.
http://www.suldoc.com/index.php?mid=learn_normlecture&document_srl=68560
