글 수 1,144

추석연휴를 새앙주와 함께.....

조회 수 2911 추천 수 17 2009.10.04 18:52:16
도사 218.159


지난 4월에 빚은 새앙주(청주)를 떠서 냉장보관하고 걸러진 막걸리만 먹다가
청주를 추석연휴에 개봉하여 시음 하였다.
처음에는 약간 쓴맛이 있었으나 4개월 정도 냉장숙성기간이 지난 지금
은은한 새앙향과 함께 쓴맛 단맛 등 여러가지 맛이 조화를 이루어
아주 감칠맛이 난다.
물을 적게 넣어서 인지 오랜 숙성기간이 경과 하였음에도
단맛이오래 느껴진다.
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/24046/817/trackback
목록

이군

2009.10.05 08:35:53
211.114

이번 추석에는 시골을 가도 막걸리를 드시는 분들이 많았습니다.
이런 우리술을 찾는 분위기가 청주(약주)까지 이어졌으면 하는 바램입니다.
이번엔 저도 직접 제조한 청주와 막걸리를 가지고 갔는데 어른들이 다들 좋아하셔서 기분이
좋았습니다.
도사님 술도 오랜기간 숙성으로 좋은맛이 느껴질거 같습니다.

공주

2009.10.05 13:15:21
125.133

꿈틀거리면서 탈출을 시도하는 모습이 새앙주 맛을 돋우고 있네요
내년 구정에 쓸 제주를 지금 빚기 시작하면 저도 죽여주는 맛의 우리술을 보여줄수 있겠죠
도사님의 술을 맛보고 싶습니다

酒人

2009.10.05 22:35:50
*.106.6.219

도사님의 새앙주,,, 좀 갖다 주세요.^^
저기 보이는 안주가 산낙지인가요.?
새앙주랑 산낙지랑 잘 어울릴 것 같네요. ^^
아.. 침넘어가,,,

도사

2009.10.07 08:48:08
*.6.1.161

어제 상경할 일이 있어서 새앙주를 챙기려고 냉장고를 열어보니..
아뿔싸!!!
한병도 없이 다 없어졌어요
맛을 본 손님들이 한 병씩 가져갔다고 하네요 씁쓸~~~~
그래도 술 맛이 좋다고 가져갔으니 기분이 좋으네요
술독회원님들과 한 잔 할려구 했는데 죄송합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 44780
664 <b>술독에서 술 빚기에 사용하는 공식단위</b> 酒人 2007-03-29 2856
663 설 선물세트 기획전은 없나요? 달마조 2018-01-19 2853
662 <b>햅쌀 막걸리대회 ‘주인(酒人)’은 누구 ?</b> 관리자 2010-11-05 2848
661 술독의 renaissance [2] 모수 2010-08-25 2844
660 ^^ 오랜만에 글 남기네요~! [2] 술바치 2010-05-24 2842
659 28기 수강생 여러분 반갑습니다. 양조 도구 꿀팁 오렌지컴 2018-04-12 2839
658 가입인사 드립니다. [4] 최형순 2011-04-14 2829
657 2014 말복 누룩디디기 행사 누룩 2014-07-31 2824
656 어라? 분명 오후에 글을 썼었는데 삭제 되어있네요~ [2] 술바치 2010-08-24 2823
655 제 6기 전통식초학교 (마감) 누룩 2014-06-05 2822
654 옹기 증류기인 고조리(고소리)를 구할수있을까요?? [1] 들락날락 2007-09-23 2819
653 백연화주님과 사랑에 빠졌습니다.. file [6] 해모수 2009-09-12 2817
652 <b>자가양조 이래서는 안됩니다.</b> [1] 酒人 2006-04-26 2809
651 안쓰는 누룩방 같은 발효실을 찾고 있는데.. [1] 알이즈웰 2016-03-06 2802
650 아앗 18일 이건만 ㅜㅜ [2] 술바치 2010-10-18 2802
649 <b>술독 1주년 기념 19가지 술빚기 다운받기. </b> [18] 酒人 2007-03-25 2799
648 식초학교 9기 졸업생 동문 옹클로 2015-07-28 2795
647 <b>2007년 1월 13일 토요일 술독신년모임</b> [12] 酒人 2006-12-14 2795
646 제2회 전주전통주대향연 국선생선발대회 소식입니다. file [2] 수을처녀 2010-08-02 2794
645 덥네요. 이지예 2019-08-04 2784
644 <b>정월 첫 해일 "삼해주"를 빚으세요.~</b> 酒人 2007-02-20 2783
643 술독 2008 “좋은 사람, 좋은 술”(접수마감) [25] 酒人 2008-11-02 2783
642 교육 관련 되어 질문있습니다. [1] 새내기 2015-05-26 2781
641 <b>증류기 공동구매 행사 마감.</b> 酒人 2006-07-17 2778
640 질문입니다. 하나다 2013-11-12 2776
639 [오늘날씨]'더위 주춤' 장맛비 오전에 그쳐···미세먼지 '좋음' 감빵굿 2019-07-11 2774
638 10월 개강 모집은 언제? [1] 술바치 2010-09-12 2760
637 경주, 4월 술과 떡잔치ㆍ도자기축제 등 풍성 [1] 봄날은간다 2007-04-04 2754
636 술독 제 1기 초보자 교육 확정 공지(마감) [12] 酒人 2007-02-21 2744
635 새벽에 빗소리 주룩주룩~ [1] 모수 2010-08-26 2744
634 준비를 잘 해야 술 빚는게 쉽다. file 酒人 2006-06-09 2742
633 안녕하세요!! 질문이있습니다. [2] 묻지마투자 2017-08-04 2740
632 쑥대발 살수 있는곳 file 오렌지컴 2017-10-20 2734
631 2기 졸업식을 잘 마쳤습니다. ~~^^ file 관리자 2010-03-29 2733
630 한가위 명절 모두~ 평안히 잘 보내시길 ^^ [2] 술바치 2010-09-19 2727
629 지평막걸리..쥐 나와.. 전통주조맨 2017-08-06 2723
628 <b>가장 안정된 발효주 &#8211; 삼양주</b> 酒人 2006-12-12 2720
627 살아 천년, 죽어 천년.. file 酒人 2006-11-22 2715
626 바쁜 일들이 끝나니 비가 오네요. ~^^ [3] 酒人 2006-07-27 2712
625 술을 잘 빚는다는 아주머니 酒人 2006-08-02 2709
목록
쓰기
XE Login