글 수 1,144

기다리면 봄은 올까요???

조회 수 1959 추천 수 14 2009.07.04 03:16:17
섬소년 218.50.




때는 바햐흐로 2009년 6월27일 14시
맵쌀 400그램을 대충 씻어서 압력밥솥으로
지에밥도 아닌것이 죽도 아니고
그저 잘지어진 진밥의 무게는 750그램!
물150그램에 누룩 100그램을 불려서
누룩물 벅~벅~걸러 정성스레 비빈 밑술을
냉장(섭씨5도)보관 한지 어언 일주일!
모양새는 위에 사진처럼 떡하니 버티고 있으니
맛을보면 엿기름 삭힌것도 아닌데
단맛은 하늘을 찔러 당도가 10은 족히 될듯하여만
알콜기가 전혀 없으니
앞으로 이눔의 밑술은 과연 행방이 어찌 될까요???
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/23898/734/trackback
목록

酒人

2009.07.07 04:43:54
119.66.

상온에 꺼내 놓으시고 끓여 식힌 물
면 알코올 도수가
올라갈거에요.^^
개인적으로는 요즘 날씨가 더운데
현 상태에서 막걸리를 내려 섬소년님과
함께 한잔 하고 싶네요.^^

그리고 누룩 100그램이면
쌀 1가마(80kg)를 발효 시킬 수 있는 양입니다.
물처럼 맑고 사과향이 물씬 나는
청주를 만드소서~^^

섬소년

2009.07.07 15:37:01
218.50.

주인님?
그라믄 80키로 발효시킬때까정 기둘려 보이소~~~ㅋㅋㅋ
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 42579
864 한국가양주연구소 공개특강안내(마감) [22] 누룩 2011-10-25 5863
863 송로주 견학 그 향에 취하다. file [2] 酒人 2011-10-21 4856
862 보은 송로주 견학...소풍 나간 아이 마냥... file 선녀마을 2011-10-20 4122
861 보은 송로주 탐방 file [4] 농부와풀피리 2011-10-19 4213
860 술방사람들이 나누는 전통술향기 file 목월 2011-10-16 3726
859 5기 졸업식...불꽃의 향연 file 선녀마을 2011-10-12 3696
858 펌) 전통주 등의 홍보전시․교육관 운영기관 모집 공고 [1] 모래요정 2011-10-05 3618
857 2011 대한민국 가양주 酒人 선발대회 대상 유경원 酒人 file [8] 누룩 2011-10-03 5595
856 2011 대한민국 가양주 酒人 선발대회 학생부 대상 김국영 file [4] 누룩 2011-10-03 5768
855 9월 대구 술공방 모임. file [5] 김선호 2011-09-30 8766
854 2011 대한민국 가양주 酒人 선발대회 최종 진출자 명단 누룩 2011-09-28 4295
853 2011 대한민국 가양주 酒人선발 본선 대회(진출자 필독) 안내 누룩 2011-09-28 4813
852 아버지와 아들의 누룩 이야기 file 酒人 2011-09-25 3022
851 현재 울산에서는 .....^^ file 누룩 2011-09-25 2901
850 10월 18일(화) 보은 송로주 견학 (접수 마감) [6] 酒人 2011-09-25 5911
849 막걸리 누보 & 페스티벌 ?! [1] 당근걸 2011-09-21 3453
848 안녕하세요. 경제시대 2011-09-20 2277
847 누룩으로 빚는 멥쌀술은 왜 어려운가? 酒人 2011-09-18 5295
846 가양주 酒人 선발대회 출품주 접수 결과 안내 누룩 2011-09-18 3998
845 16일, 17일은 출품주 제출일입니다. (장소 및 지도) file 누룩 2011-09-15 3829
844 추석의 연휴처럼 ! [1] 술이열리는나무 2011-09-12 2925
843 아쉬운 첫 회식.... [2] 얌얌이 2011-09-08 3092
842 2011 국(麴)선생선발대회 file 音美 2011-09-05 3314
841 만취가되도록 ~ [1] 술이열리는나무 2011-09-02 3381
840 한경 독서리더클럽 강연 지상중계 - 류인수 한국가양주연구소 소장 [1] 누룩 2011-08-31 3588
839 전통주 6기 모집에 힘을 보탭니다. ^^ [1] 공주마마 2011-08-31 3277
838 (모집) 10월 명주반 수강생 모집(마감) 누룩 2011-08-30 4297
837 완전대박 첫 삼양주^^ [3] 얌얌이 2011-08-25 3623
836 반애주가의 자작 발효실 file [3] 반애주가 2011-08-19 4908
835 술탐방 때 찍은 단체사진들... ㅎㅎㅎ (2) file [2] 초록로즈마리 2011-08-18 3537
834 술탐방 때 찍은 단체사진들... ㅎㅎㅎ file [3] 초록로즈마리 2011-08-18 3383
833 2011년 주인선발대회에 사용되는 유기농쌀이 17일(수) 일괄 배송 [1] 누룩 2011-08-16 3712
832 여러분들의 참여에 깊이 감사드립니다. [2] 酒人 2011-08-09 3314
831 오랫만... [1] 유니콘 2011-08-04 3369
830 한국가양주연구소 8월 술탐방 일정(비와도 고) [5] 酒人 2011-08-04 5923
829 양조일지 file [5] 이용래 2011-08-02 3888
828 2011 대한민국 가양주 酒人 선발대회 file 누룩 2011-07-30 5846
827 여기가 길인지 강인지... file [2] 酒人 2011-07-27 4247
826 가양주 여름캠프 일정안내 최형순 2011-07-22 3354
825 5기 야간 3조 이상붕입니다... [1] 붕붕 2011-07-19 3749
목록
쓰기
XE Login