기응백세주 시연을 앞두고…


흑염소의 뼈를 달여 빚는 술,,,, ^^  일단 흑염소 뼈를 구하는 것이 가장 시급한 문제였다. 그러나 이러한 염려는 금방 사라졌다. 우리 봇뜰님께서 자주 가신다는?^^ 식당에서 흑염소 뼈를 받기로 한 것이다.

한 마리 뼈 전체에 약 10만원 정도,, 그러나 봇뜰님께서 말씀하신다. 흑염소 3마리는 있어야 약 10리터 정도의 달인 물을 얻을 수 있을 것 같다고,,, 그 세 마리의 뼈를 얻기 위해 다시 한 번 봇뜰님께서 지역 정치력을,,, ㅋㅋㅋ 발휘하여 드디어 세 마리 반의 뼈를 얻기로 하셨답니다. ^^ 그저 감사할 뿐입니다.


사실, 기응백세주는 아직까지 그 제조방법에 대해 기록되어 있는 내용이 없는 술입니다. 대충 달여서 쌀하고 섞어 빚는 다는 내용은 나와 있으나 몇 마리를 넣어야 얼마만큼의 양이 나오고 누룩의 양은 어떻고, 쌀의 양은, 청주, 증류주의 양은 어떻다라는 자세한 기록은 나와있지 않는 술입니다.

봇뜰님과 통화하면서 의견을 조율해 행사 당일 실습 과정과 제조방법을 의논하여 최종 제조법이 완성되었습니다. 기록으로 남기기 위해 뼈를 달이는 순간부터 달이는 시간과 그 변화까지 상세하게 사진과 영상을 통해 남겨 놓을 것입니다.

행사 3일전에 뼈를 달이기 시작하여 당일날 달인물을 이용해 술을 빚을 예정입니다. 많은 회원님들이 참석하셔서 꼭 기응백세주가 완성되면 마실 수 있는 기회를 획득하시길 바랍니다. ^^


방송사에서도 취재를 나온다고 하니 TV출연 꿈도 이루시길 바랍니다.^^

모임때 뵙겠습니다.


이 세상이 술독에 빠지다.   "술독"  www.suldoc.com