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누룩 완성도(아래것 부터 완성도가 높은 것이라 함)

조회 수 1613 추천 수 13 2008.08.25 17:58:34
모락산(진 121.190


8월 모임에서 본 누룩
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酒人

2008.08.25 20:54:11
119.66.

맨 오른쪽에 있는 누룩은 수분이 적절한 시간에 빠져 나가지 못해
생기는 현상입니다. 잘된것이 아니고요.
전체적으로 중간 정도의 누룩이 나왔습니다.^^
지금 상태로 보면 당화는 잘 되지만 알코올 발효는 잘 일어나지 않는
누룩이 된 것으로 보여집니다.

모락산님~ 좋은 사진 감사드려요.~~~ ^^

봇뜰

2008.08.25 21:44:38
218.159

에구...제가 올려야 할 사진 모락산님이 올리셨네요...감사합니다...^^

빨강머리앤

2008.08.27 12:09:39
222.109

제 누룩도 중간이 황색이라 아주 잘된줄 알았습니다. ㅠㅠ
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