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생기는 현상입니다. 잘된것이 아니고요.
전체적으로 중간 정도의 누룩이 나왔습니다.^^
지금 상태로 보면 당화는 잘 되지만 알코올 발효는 잘 일어나지 않는
누룩이 된 것으로 보여집니다.
모락산님~ 좋은 사진 감사드려요.~~~ ^^