글 수 1,144

백곡 두번째 뒤집기.2

조회 수 1597 추천 수 11 2008.07.25 19:33:15
봇뜰 218.159




첫번째 뒤집을땐 곰팡이들이 좀 보였는데 두번째 뒤집을땐 없네요...
누룩 안쪽으로 이사를 갔나봐요...

사진을 보세요.~~^^

얼핏 봐서는 누룩에 곰팡이가 있는지 없는지 잘 알 수 없습니다. 겉으로 봐서 주변에 곰팡이가 많이 있다면 일단 곰팡이들이 좋은 환경속에 잘 놀러 왔으니 성공한 것으로 봐야 하는데요.

최종적으로 누룩을 반 갈라 보면 누룩의 성공여부를 확실히 알 수 있습니다.

누룩을 반 잘랐을 때 전체적으로 누룩 안쪽이 황색을 띄면 잘 안된 누룩이고요. 고르게 노란 색이나 황색이 촘촘히 있으면 잘 된 누룩입니다. 황색이 많다는 이야기는 수분이 누룩 안에서 썩은 것이기 때문에 잘 안된 것입니다.

조만간 반으로 잘라 보겠습니다. ^^
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/23074/87c/trackback
목록
수정 삭제

청산애

2008.07.27 15:59:49
116.37.

백곡이 너무 탐스럽게 됬네요. 와 탐나네요~~~~~

애주가

2008.07.30 18:11:59
61.81.1

말로만 듯던 백곡이군요 구입할수 있을까요
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 42716
1143 보슬보슬내리는비에 약주한잔 생각나는 하루 [1] 민주누 2021-01-26 177021
1142 <b>담양 대다무 용수(1세트 남음)</b> [7] 관리자 2007-02-12 57469
1141 재미있는 건배사 [1] 音美 2011-06-10 17318
1140 쌀 누룩의 효능 yung 2014-03-17 13657
1139 산주-예봉산 감로주 [1] 최동환 2006-10-19 12755
1138 삼양주 고두밥 덧술 후 3일째 (검은 반점같은것들은뭔가요) 술승민 2021-01-20 11987
1137 [오늘 날씨] 곳곳 소나기, 습도 높아 '후텁지근'…주말 장마전선 다시 북상, 전국에 '비 감빵굿 2019-06-28 11391
1136 <b>쌀을 불리는 시간 @ 1시간이면 충분하다. </b> [2] 酒人 2006-04-18 10988
1135 주정분온도환산표 다운받기 file 누룩 2011-05-13 10599
1134 청소년 많은 거리서 수차례 음란행위…프로농구선수 정병국 영장 감빵굿 2019-07-19 10528
1133 이스트 막걸리 도전기 [1] 조나골드 2020-02-12 10399
1132 쌀 흩임누룩과 이화곡 file [3] 酒人 2012-04-30 9911
1131 쌀누룩 알고싶어요 [3] 곰킹짱 2011-05-11 9514
1130 술 빚을 때 옹기를 사용하는 이유?? 酒人 2006-01-13 9400
1129 우리술 이야기꾼 '전통주해설사자격증' 생겼다. 누룩 2012-01-23 9283
1128 술 관련 자격증 file 音美 2011-05-24 9008
1127 양주방-뿌리깊은 나무 잡지를 구했네요. ^^ file [5] 酒人 2012-03-12 8860
1126 오랜만에 들ㄹㅕ요. 이지예 2019-06-04 8842
1125 9월 대구 술공방 모임. file [5] 김선호 2011-09-30 8783
1124 명주특강 - 조선최고의 名酒 백화주(마감) file [10] 누룩 2012-02-03 8368
1123 넌센스퀴즈 ~ [2] 김우빈 2019-11-22 8251
1122 실패하여 시어진 막걸리로 식초 만들기 [펌] [3] 소동파 2009-01-20 8231
1121 <b>초파리 제거하는 방법</b> [3] 酒人 2006-10-25 8207
1120 국비지원 - 전통주소믈리에과정(전통주소믈리에 자격증 수여) [12] 누룩 2013-01-07 8158
1119 제 8기 정규과정(전통주기능사) 모집 3월 5일 개강(마감) 누룩 2012-01-27 7823
1118 7월 13일 초복 누룩만들기(벼누룩 시연) 행사 (마감) file [3] 누룩 2013-06-25 7781
1117 MBC 특집 < 한국의 전통주 > [4] 아리랑 2012-03-07 7744
1116 <b>2월 28일(토) "술독정기모임" - 잣술 빚기</b> file [14] 관리자 2009-02-04 7632
1115 막걸리-천상병 [1] 音美 2011-04-27 7506
1114 식초학교 '제 2기 전통식초전문가 과정' (마감) file [4] 누룩 2012-11-06 7439
1113 증류시 메틸알콜을 버리는 시점은? [2] 비야 2007-12-06 7432
1112 名酒 시음회 - 백수환동주(백발의 노인이 아이가 된다는 술) [12] 누룩 2012-02-05 7396
1111 전통주 전문가과정 마스터반 교육생 모집(마감) file 누룩 2011-12-26 7177
1110 독일 프랑크푸르트 알트-작센하우젠 전통주~ file [2] 모수 2010-06-22 7139
1109 발효주의 알코올 도수가 낮은 이유 [1] 酒人 2006-03-30 7134
1108 역사속으로 - 1. 삼일주와 부의주 [3] 酒人 2006-03-08 7007
1107 <b>술독이 제작한 알코올도수 측정 증류기</b> 酒人 2007-03-06 6998
1106 국비지원 - 9월 농림부 우리술빚기과정 수강생모집 file 누룩 2013-05-29 6870
1105 <b>상근백피주(뽕나무뿌리껍질)</b> file 酒人 2006-05-30 6798
목록
쓰기
XE Login