자유 게시판 - 이화곡 뒤집기 2,,,

글 수 1,144

이화곡 뒤집기 2,,,

조회 수 3024 추천 수 18 2008.07.20 17:41:24

봇뜰 218.159 http://www.suldoc.com/23038

이화곡 가까이에서 찍은모습...
곰팡이들이 놀기좋은 안식처 인가봐요.
곰팡이가 이뿌게 피었는걸 봐서 잘된것 깉은데,,,

사진으로 공부하기...

확대된 사진을 보면 알 수 있듯이 누룩 표면에 회백색 곰팡이들이 아주 많이 피었습니다. 누룩 집 안에 곰팡이들이 살 수 있는 환경이 잘 갖춰지면서 많은 곰팡이들이 들어온 것입니다. 특히, 쌀을 이용해 만든 누룩은 밀가루를 이용한 누룩보다 당화력이 매우 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

예쁘게 잘 피었습니다. 회원님들께서 정성스레 집을 만들어 좋은 곰팡이들이 많이 놀러 왔습니다. 축하드립니다. ^^

이 게시물을...

엮인글 :: http://www.suldoc.com/learn_board_free2/23038/dec/trackback

수정 삭제

2008.07.20 19:59:25
119.66.

2009 한국 가양주 축제에는 우리가 직접 디딘 누룩으로 술을 빚을 수 있겠네요. 좋은 사진으로 곰팡이를 직접 확인할 수 있도록 올려주신 봇뜰님께 정말 감사드립니다. 회원여러분들께 아주 많은 공부가 될 것으로 생각됩니다.

2008.07.22 11:24:29
222.109

사진으로보니 정말 좋은 공부가 되는것 같아요.
집에있는 내 누룩에 피는것이 좋은곰팡이인지 아닌지 알 수가 없었는데...

2번째 뒤집기 할때까지는 색깔은 나지 않았지만
충분히 참고가 되겠습니다.

감사합니다. 봇뜰님~ ♡♡♡

2008.07.23 15:32:44
61.85.2

봇뜰님 정말 고생이 많으시네요^^
근데 비닐 봉달이에 들었던 누룩은 으찌 데쓸까여?
훌쩍;;

List of Articles

번호	제목	글쓴이	날짜	조회 수
공지	시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. [6]	누룩	2011-07-10	41521
<b>상근백피주(桑根白皮酒)-이명옥님 낙찰 </b> [17] 酒人 2007-08-31 조회 수 3224
여러분들의 참여에 깊이 감사드립니다. [2] 酒人 2011-08-09 조회 수 3219
7월 신입생모집ㅜㅜ [1] 화씨벽 2011-05-23 조회 수 3219
<9기 전통식초학교 모집안내> 누룩 2015-04-21 조회 수 3213
부산산성마을 - 전통누룩디디기 [6] 酒人 2009-07-10 조회 수 3211
전통주 6기 모집에 힘을 보탭니다. ^^ [1] 공주마마 2011-08-31 조회 수 3195
송순에 송진없애는방법은? 푸른바다 2015-05-24 조회 수 3188
2010년 1월 30일 토요일 – 이화곡 만들기 관리자 2010-01-28 조회 수 3184
등업 [4] 낸시 2011-07-11 조회 수 3183
<b>애주(쑥술)와 상실주(도토리술)</b> [2] 酒人 2006-10-24 조회 수 3180
등업부탁드립니다. [1] 樂天知命 2011-05-09 조회 수 3176
커뮤니티에 들어갈수 있게 해주세요. ^^ [2] 초록로즈마리 2011-06-03 조회 수 3172
등업 부탁드립니다. [1] 고색창연 2011-06-15 조회 수 3171
제 컴이 이상한건가용? [2] rover 2011-06-22 조회 수 3162
난지도 야영장에서.. [3] 금린어 2011-06-20 조회 수 3156
술독회원 찹쌀 특별가 20kg 42,500(택배포함) [4] 酒人 2007-02-15 조회 수 3156
2018 월드 한식 페스티벌 누룩 2018-09-28 조회 수 3154
송재철 박사님의 명 강의를 듣는 식초전문가 과정 수업 생명 2013-12-20 조회 수 3153
흑룡의 해!! 새해 福 많이 받으세요.^^ 酒人 2011-12-31 조회 수 3151
<b>식객 - 어머니의 동동주 뒷 이야기</b> 酒人 2007-10-29 조회 수 3150
감(연시 또는 땡감)으로도 술을 담글수가 있나요 이강훈 2015-10-09 조회 수 3145
졸업식에 여러분을 초대합니다. 酒人 2011-06-28 조회 수 3140
홈페이지 개편 축하합니다 [1] 강현윤 2011-04-12 조회 수 3135
한산 소곡주 양조장 견학 [3] [1] 모수 2010-07-25 조회 수 3134
<b>술독 회원님들 참 대단하다.^^</b> [2] 酒人 2007-04-30 조회 수 3134
법주(法酒)에 대하여...... 酒人 2006-03-15 조회 수 3132
[8기 식초학교 모집안내] [2] 누룩 2015-01-21 조회 수 3131
한국식품연구원 우리술전문가양성과정 교육생 모집 ricewine 2014-05-16 조회 수 3126
가입인사 드립니다 [1] 당근걸 2011-04-12 조회 수 3120
과실주 주세를 없애라 酒人 2019-03-10 조회 수 3118
유리병 라벨지 다운받아가세요.~~ [2] 酒人 2007-02-14 조회 수 3114
개편을 축하드립니다. [1] 용형식 2011-04-14 조회 수 3113
간만에 들리네요~ ^^ [1] 술바치 2011-04-10 조회 수 3111
가래로 고생하는 분을 위한 약주 "소자주" 酒人 2006-04-01 조회 수 3101
우와~~~~ [1] 유니콘 2011-11-08 조회 수 3100
권주가 [2] 도사 2009-10-08 조회 수 3093
한 여름밤의 막걸리 콘서트 - 별빛 달빛 콘서트 [5] 술바치 2010-07-28 조회 수 3089
지도자 4기 교육프로그램 酒人 2015-03-22 조회 수 3083
식깡 공동구매 관련 청운 2015-05-26 조회 수 3082
등업부탁드립니다~ [1] 권주혜 2011-06-07 조회 수 3078

번호

제목

글쓴이

날짜

조회 수