술독을 사랑하는 회원님들 안녕하세요?봇뜰입니다...^^



요즘 장마철에 회원님들 건강하게 잘 지내시죠?

회원님들 6월에 빚은 복분자와 산딸기주 많이 궁금하셨죠...

위에 진한 자색을 띠는 사진은 복분자주, 연한 사진은
산딸기주 입니다 ...

사진으로 보시다시피 우리 회원님들께서 정성을 담아
빚었기 때문인지 잘 되어 가고 있습니다...



맛은 아직 모르지만,,,아래 사진 보구 술이 되어가는 과정을
간단하게 설명을 드리자면

복분자주는 발효가 진행되면서 술독표면이 3cm 정도
부풀어 올라 왔다가 아주 조금 내려간 상태 그대로 술이 되어가는 모습이고,

산딸기주는 복분자주와 같이 3cm 부풀어 올랐다가 내려간
후 항아리와 술덧 사이가(항아리속 테두리) 쬐금씩 벌어지고
있습니다...

제가 알기론 항아리와 술덧 사이가 벌어지면 술이 잘 되고
있다 생각합니다...

그래서 현재 상황으로는 복분자주 보단 산딸기주가 술의
진행이 좀 빠르다는 생각이 드네요...^^

다음 정기모임 땐 아마도 몸에 좋은 복분자주와 맛좋은
산딸기주을 맛 볼수 있겠지요...^^

그날을 기다리면서 봇뜰은 항아리만 지킬 겁니다...^^