2007.09.25 10:56:13 116.46.
술독 회원님들께 [2]
<b>정기모임 잘 마쳤습니다. ^^ </b> [6]
앗~싸~^^ 4월 정기모임 쑥술 굿 입니다."성공" ,,^^ [3]
<b>울산에 잘 다녀왔습니다. ^^</b> [4]
안녕하세요 신입입니다. [1]
서울에 왔어요.^^ [6]
단오맞이 "창포주 빚기 단기특강" 신청하세요~
갑자기 추워진날씨를 이기려고 새앙주 한 잔 [2]
즐거운 "신년모임" 잘 마쳤습니다. [5]
멋있는 6월 정기모임 이었습니다...^^ [5]
<b>새해 복 많이 받으세요.</b> [2]
마늘주가 숙성중 [4]
약 4개월 숙성된 삼백주... [1]
기응백세주 大 성공^^ [4]
<b>촌지(寸志) 받았습니다. 감사합니다. ^^</b>
<b>6월 정기모임 잘 마쳤습니다. ^^</b> [9]
감향주 제조 노트 [3]
누룩 평가해 주세요? [2]
이명옥님께 드릴 상근백피주,^^ [7]
반가웠습니다. [3]
[re] 답변입니다. ^^ [2]
고구마술 담았습니다. [4]
석탄주 용수 박았습니다. [3]
유리병 구매처 아시는 분좀 [2]
추석에쓸 술만들때가 되어가는데... [3]
[re] 나는 왜 비과학적으로 술을 빚는가. [1]
시골사는 즐거움 [4]
4월 남양주 봇뜰 모임(사진4) [5]
[부의주]인드라망 [2]
오랜만이네요~! [3]
다래로 만들 수 있는 술에 대하여 알고싶은데요 [1]
2009서울국제식품산업대전 참관기 [1]
2009년 신년회에 다녀와서......... [11]
완성된 오종주 ^^ 기름이 철철철 [1]
6월 정기모임 과 쑥술 시음회...^^ [1]
술과 떡축제 [1]
4월 남양주 봇뜰 모임(사진3) [4]
막걸리 축제를 다녀와서.... [1]
수락산에 오른 8명의 산악인들,, ^^ [5]
8월 정기모임--봇뜰님 정원 [2]
로그인 유지
맛있는거 많이 드시고 계신지요.?^^ 저는 술 한 잔 하고,, 좀 자야겠어요.~
어렸을적에 다래 많이 따 먹었는데 요즘은 보기도 먹기도 힘드네요. 다래는 곡주를 만드는 것 보다는 증류주를 이용한 술이 잘 어울린다 하겠습니다.
용기에 다래를 넣고 증류식소주(30-40도)를 부어 침출을 시킵니다.(침출주) 이렇게 3개월 동안 응암소(햇볕이 들지않는곳)에 두었다가 내용물은 꺼내버리고 술만을 따로 받아 두었다가 마시면 좋을 듯 합니다.
침출주를 만들 때 중요한 것은 공기가 통하지 않는 꽉 막힌 유리병은 가급적 피하고, 작은 옹기 등을 이용해서 입구를 잘 봉해 보관하는 것이 좋습니다.
즐거운 추석 보내세요.~~^^