2007.09.25 10:56:13 116.46.
<b>여름에는 낱개로 겨울에는 복수로...</b>
곰팡이... [1]
<B>상근백피주 발효 모습</B> [7]
추석에쓸 술만들때가 되어가는데... [3]
<b>상근백피주(桑根白皮酒)-이명옥님 낙찰 </b> [17]
<b>9월 15일 토요일 술독 정기모임</b> [6]
<b>국세청이 우리술을 망친다. </b>
잘계시죠? [1]
9월 정기모임, 즐거웠습니다. ^^ [2]
오랜만에 들리는 술독~ [3]
이명옥님께 드릴 상근백피주,^^ [7]
000001 상근백피주 받았어욤~~ [4]
<b>울산외고산옹기축제에 여러분을 초대합니다. </b>
옹기 증류기인 고조리(고소리)를 구할수있을까요?? [1]
다래로 만들 수 있는 술에 대하여 알고싶은데요 [1]
한가위...잘 보내세요...*^^* [3]
즐거운 한가위.... [3]
<b>울산 축제를 준비하면서..</b> [1]
다들.. 한가위 만 같으세요들.. [1]
쪽지 보내기가 안되요. ???? [2]
<b>울산축제 술독 회원님들 숙소입니다.^^</b> [9]
울산옹기축제장/숙소 지도입니다.
울산축제는 어떠셨어여? [1]
<b>울산에 잘 다녀왔습니다. ^^</b> [4]
술독 회원님들께 [2]
<b>식객 - 어머니의 동동주 뒷 이야기</b>
<b>“2007 가양주법-우리술빚기" 공개강좌(마감)</b> [5]
안녕하세요^^* [1]
<b>허영만 선생님과 함께,,.</b>
<B>아이들과 함께 누룩 디디기 ^^</B>
[▶한국양조과학회]추계학술대회 안내 11/23(금)고대교우회관 [2]
술독화이링~ [1]
진짜 동동주는 어떤 맛인가요?
<b>답글 : 동동주 맛은 이렇습니다.^^</b>
주인님! 안녕하세요...^^ [1]
<b>2007 공개강좌 참가신청이 마감되었습니다. </b>
저의 실패한 경험담 입니다...^^ [2]
유익한 강좌 잘 들었습니다. [1]
많이 배우고 왔습니다. [1]
좋은 유익한 시간이었습니다 [1]
로그인 유지
맛있는거 많이 드시고 계신지요.?^^ 저는 술 한 잔 하고,, 좀 자야겠어요.~
어렸을적에 다래 많이 따 먹었는데 요즘은 보기도 먹기도 힘드네요. 다래는 곡주를 만드는 것 보다는 증류주를 이용한 술이 잘 어울린다 하겠습니다.
용기에 다래를 넣고 증류식소주(30-40도)를 부어 침출을 시킵니다.(침출주) 이렇게 3개월 동안 응암소(햇볕이 들지않는곳)에 두었다가 내용물은 꺼내버리고 술만을 따로 받아 두었다가 마시면 좋을 듯 합니다.
침출주를 만들 때 중요한 것은 공기가 통하지 않는 꽉 막힌 유리병은 가급적 피하고, 작은 옹기 등을 이용해서 입구를 잘 봉해 보관하는 것이 좋습니다.
즐거운 추석 보내세요.~~^^