2007.09.25 10:56:13 116.46.
참 좋은 일입니다? [1]
4월 남양주 봇뜰 모임(사진8) [4]
초대합니다~ 이상균 [1]
막걸리 향연에 초대합니다~ [3]
2008년 송년모임--모락산님 피리연주 [2]
잘계시죠? [1]
2008년 송년모임--녹야님 "공무도하가" 피리연주 [2]
익어가는 흑미주 [1]
쪽지 보내기가 안되요. ???? [2]
2월정모_분위기 요약 [9]
6월 정기모임 과 쑥술 시음회...^^ [1]
4월 남양주 봇뜰 모임(사진4) [5]
울산축제는 어떠셨어여? [1]
처음 막걸리 담았습니다. [2]
전통주산업진흥법안 발의 [3]
술빚기의 첫발을 내딛으며.. [1]
좋은 자리 마련해 주셔서 감사드립니다 [3]
휴가나왔습니다 ^^;; [1]
4월 남양주 봇뜰 모임(사진3) [4]
000001 상근백피주 받았어욤~~ [4]
수락산에 오른 8명의 산악인들,, ^^ [5]
아무리 공부해도 끝이 없어… [2]
2009서울국제식품산업대전 참관기 [1]
포도주 한 잔으로 피곤함을 달래며.. [5]
<b>숭례문... 가슴아프다.</b> [2]
술과 떡축제 [1]
즐거운 표정... [1]
2009년 신년회에 다녀와서......... [11]
25일 강좌내용 동영상 올려주세요~~ [1]
막걸리 축제를 다녀와서.... [1]
완성된 오종주 ^^ 기름이 철철철 [1]
오랜만이네요~! [3]
시골사는 즐거움 [4]
깨진 비중계 [1]
[re] 나는 왜 비과학적으로 술을 빚는가. [1]
끓어 터질 것 같은 이 술 어떻게 될까? [3]
다래로 만들 수 있는 술에 대하여 알고싶은데요 [1]
8월 정기모임--봇뜰님 정원 [2]
단오맞이 "창포주 빚기 단기특강" 신청하세요~
[부의주]인드라망 [2]
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맛있는거 많이 드시고 계신지요.?^^ 저는 술 한 잔 하고,, 좀 자야겠어요.~
어렸을적에 다래 많이 따 먹었는데 요즘은 보기도 먹기도 힘드네요. 다래는 곡주를 만드는 것 보다는 증류주를 이용한 술이 잘 어울린다 하겠습니다.
용기에 다래를 넣고 증류식소주(30-40도)를 부어 침출을 시킵니다.(침출주) 이렇게 3개월 동안 응암소(햇볕이 들지않는곳)에 두었다가 내용물은 꺼내버리고 술만을 따로 받아 두었다가 마시면 좋을 듯 합니다.
침출주를 만들 때 중요한 것은 공기가 통하지 않는 꽉 막힌 유리병은 가급적 피하고, 작은 옹기 등을 이용해서 입구를 잘 봉해 보관하는 것이 좋습니다.
즐거운 추석 보내세요.~~^^