| 공지 |
시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요.
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누룩 |
2011-07-10 |
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다래로 만들 수 있는 술에 대하여 알고싶은데요
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지리산에 다녀 왔습니다.
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수락산에 오른 8명의 산악인들,, ^^
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8월 정기모임--봇뜰님 정원
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<b>숭례문... 가슴아프다.</b>
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초대합니다~ 이상균
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포도주 한 잔으로 피곤함을 달래며..
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즐거운 표정...
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25일 강좌내용 동영상 올려주세요~~
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4월 남양주 봇뜰 모임(사진9)
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막걸리 축제를 다녀와서....
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끓어 터질 것 같은 이 술 어떻게 될까?
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깨진 비중계
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막걸리 향연에 초대합니다~
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전통주산업진흥법안 발의
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<b>정기모임이 3일 남았네요. 정모요약 ^^</b>
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새해의 기도
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NGO등록 고대하겠습니다.
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아무리 공부해도 끝이 없어…
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<b>"설날" 즐겁게 보내세요. ~ ^^</b>
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쪽지 보내기가 안되요. ????
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좋은 자리 마련해 주셔서 감사드립니다
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술빚기의 첫발을 내딛으며..
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순까칠님의 글에 대한 답변입니다.
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4월 남양주 봇뜰 모임(사진5)
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휴가나왔습니다 ^^;;
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000001 상근백피주 받았어욤~~
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2008년 송년모임--녹야님 "공무도하가" 피리연주
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다녀오겠습니다!!
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봄 정기모임 사진모음 4
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울산축제는 어떠셨어여?
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2008년 송년모임--모락산님 피리연주
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4월 남양주 봇뜰 모임(사진7)
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새해 첫 날의 사랑노래
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맛은 어떨까요?...
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잘계시죠?
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2월정모_분위기 요약
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봄 정기모임 사진모음 1
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처음 막걸리 담았습니다.
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익어가는 흑미주
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밑에 사진에서는 이산화탄소를 배출하고 다시 공기가 들어가지 않도록 하셨네요. 요즘 많이 사용하는 에어락 효과를 내기에 손색이 없습니다. ^^
주의해야 할 점은...
사실 발효조에서 이산화탄소가 발생하면 공기보다 이산화탄소가 무겁기 때문에 산소는 자연적으로 밀려나게 되어 있습니다. 즉, 에어락이 있는 것과 없는 것이 별 차이가 없다는 것이구요. 오히려 공기가 들어가지 않도록 사용하는 물 때문에 술이 오염될 수 있습니다. 물이 아니라 알코올이라면 상관 없지만요.
따라서 플라스틱 용기 뚜껑에 구멍을 뚫어 놓는 것 만으로 충분한 발효조의 기능을 한다고 보시면 됩니다. 보통 우리가 사용하는 항아리도 이산화탄소가 발생하면 자연적으로 공기가 배출되고, 뚜껑을 열지 않는 한 공기가 들어가는 일은 거의 없다고 보시면 됩니다. 돈 들여서 에어락 같은거 하지 않아도 되요.~^^