공지 |
시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요.
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누룩 |
2011-07-10 |
47148 |
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<b>누룩전문교실 무사히 마쳤습니다.^^</b>
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酒人 |
2007-04-01 |
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<b>순무주가 완성되었습니다. </b>
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酒人 |
2007-01-09 |
2353 |
502 |
새해...복 많이받으세여...*^^*
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최소희 |
2007-02-19 |
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나만의 술, 나만의 가양주 - 내 손으로 전통주를 빚자. ! (전주전통술박물관 수강생 모집)
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하얀날개 |
2009-04-14 |
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500 |
완성된 치풍주
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酒人 |
2007-04-25 |
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499 |
울적한 날씨네요~
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모수 |
2010-08-07 |
2340 |
498 |
복분자를 사용할때
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강현윤 |
2006-07-13 |
2338 |
497 |
1기 교육이 무사히 끝나고...^^
[7]
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酒人 |
2007-03-11 |
2337 |
496 |
<b>손에 항상 호미를 들고 다닙니다.^^</b>
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酒人 |
2006-05-19 |
2335 |
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책 소개 - 우리나라 술의 발달사(정동효)
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酒人 |
2006-11-06 |
2331 |
494 |
[오늘 날씨] 곳곳 소나기, 습도 높아 '후텁지근'…주말 장마전선 다시 북상, 전국에 '비
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감빵굿 |
2019-06-28 |
2329 |
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드뎌 신청했습니다.
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나래 |
2010-02-01 |
2329 |
492 |
<b>경상도, 전라도 지역에 계신 분들께...</b>
[2]
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酒人 |
2007-03-17 |
2329 |
491 |
신년에 마실 술 완성하다.
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내사랑 |
2008-12-31 |
2329 |
490 |
동상....
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SG오션 |
2007-02-07 |
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이번에 압구정에 가게를 새로오픈할지도 모릅니다...질문이여~
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권희승 |
2007-02-28 |
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누룩 디디기 시연 중인 최원선생님.~^^
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酒人 |
2007-11-26 |
2325 |
487 |
8월 23일(토) 술독정기모임- “석탄주" 빚기
[23]
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酒人 |
2008-07-29 |
2325 |
486 |
삼백주 재 도전합니다
[3]
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공주 |
2009-10-09 |
2324 |
485 |
동남아에 있는 증류기
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酒人 |
2006-06-08 |
2323 |
484 |
우리술 100전 100승
[3]
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酒人 |
2009-10-08 |
2323 |
483 |
정말 이 맛이???
[2]
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시나브로 |
2010-01-17 |
2322 |
482 |
자료 감사합니다.
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김상현 |
2006-05-15 |
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481 |
<b>다녀 오겠습니다. ^^</b>
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酒人 |
2007-04-12 |
2312 |
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<b>酒人의 고문헌 산책 1. 만전향주 </b>
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酒人 |
2009-07-30 |
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오랜만에....ㅎㅎㅎㅎ
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최소희 |
2006-04-28 |
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울산옹기축제장/숙소 지도입니다.
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酒人 |
2007-10-08 |
2309 |
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1기 교육을 마치고
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은비 |
2007-03-12 |
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476 |
질문이 있습니다.
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묻지마투자 |
2017-08-23 |
2304 |
475 |
우리에게 필요한 술은?
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酒人 |
2017-08-04 |
2300 |
474 |
햇볕에 건조중인 백곡
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모락산(진 |
2008-08-08 |
2300 |
473 |
보람찬 하루..^_____^
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장혜숙 |
2007-03-12 |
2299 |
472 |
간만에 들러봅니다~
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명 |
2010-06-26 |
2297 |
471 |
요즘 술독이 너무 조용하네요 ^^
[1]
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술바치 |
2010-06-14 |
2296 |
470 |
우리술빚기 명주반 26기 시음회 모습니다.
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달마조 |
2017-10-09 |
2288 |
469 |
한국 전통 명주 올림픽 열린다
[1]
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酒人 |
2007-03-10 |
2285 |
468 |
<b>술방사람들이 나누는 전통술향기 </b>
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酒人 |
2006-11-11 |
2285 |
467 |
보름달, 쥐불놀이, 그리고 비
[2]
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酒人 |
2007-03-04 |
2284 |
466 |
우리술빚기 명주반 26기 저녁반 시음회 안주들
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달마조 |
2017-09-15 |
2281 |
465 |
여쭤봅니다
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하늘이랑 |
2017-08-02 |
2278 |
밑에 사진에서는 이산화탄소를 배출하고 다시 공기가 들어가지 않도록 하셨네요. 요즘 많이 사용하는 에어락 효과를 내기에 손색이 없습니다. ^^
주의해야 할 점은...
사실 발효조에서 이산화탄소가 발생하면 공기보다 이산화탄소가 무겁기 때문에 산소는 자연적으로 밀려나게 되어 있습니다. 즉, 에어락이 있는 것과 없는 것이 별 차이가 없다는 것이구요. 오히려 공기가 들어가지 않도록 사용하는 물 때문에 술이 오염될 수 있습니다. 물이 아니라 알코올이라면 상관 없지만요.
따라서 플라스틱 용기 뚜껑에 구멍을 뚫어 놓는 것 만으로 충분한 발효조의 기능을 한다고 보시면 됩니다. 보통 우리가 사용하는 항아리도 이산화탄소가 발생하면 자연적으로 공기가 배출되고, 뚜껑을 열지 않는 한 공기가 들어가는 일은 거의 없다고 보시면 됩니다. 돈 들여서 에어락 같은거 하지 않아도 되요.~^^