그동안 미뤄왔던 누룩 작업을 하기 위해서 토요일부터 다음주 수요일까지 경기도 안성에 내려가 있을 예정입니다. 누룩 작업하는 곳이 산 속이다 보니 인터넷은 할 수가 없습니다. 제가 없는 동안 술독은 여러분들이 관리해 주세요.^^

그래도 제가 직접 누룩 작업을 해야 여러분들에게 조금이라도 도움이 되는 정보를 올릴 수 있겠죠.  

그동안 우리가 사용하던 누룩들은 일반 누룩 공장에서 만든 누룩들이 전부였습니다. 그래서 좀 더 다양한 누룩들을 만들고, 조건을 다양화 해서 실험을 할 생각입니다. 이번 기회를 통해서 직접 만들어 보고 눈으로 보면서 효소, 효모와 한 몸이 될 생각입니다. ^^

혹시라도 직접 누룩을 만들어 보고 싶은 생각이 있는 분들께서는 연락을 주세요. 누룩 만드는 것도 보고 만든 누룩은 집에 가져가서 직접 띄어도 보면 좋은 경험이 되리라 생각합니다.

"좋은 누룩 하나를 얻는 것은 좋은 술 하나를 얻는 것과 같습니다."  많은 분들이 참여하셔서 "집안의 명주"를 만드시길 바랍니다.

추신> 누룩 작업은 9월 말까지 계속 할 예정입니다. 따로 시간을 마련해서 술독 회원님들을 모시고 함께 누룩 작업을 했으면 좋겠습니다. ^^


핸드폰 : 010-4615-7726            유인수