서울벤처정보대학원대학교(http://www.suv.ac.kr)라는 곳인데요.
2006년3월부터 발효식품과학과가 신설되었습니다.

이 과를 소개하는 내용을 조금 옮겨 보면
<주류산업의 리더, 건강 기능성식품의 미래를 개척하는 첨단 발효식품과학과 우리나라의 주류산업 및 건강기능성 식품분야는 많은 변천사를 거치면서 발전해왔으나 선진국에 비해 아직도 초급단계의 수준에 있습니다. 서구의 대학들은 이미 주류분야 및 건강 기능성 식품분야를 학문으로 체계화시켜 오늘날 기업들이 다양한 주류제품 및 건강 기능성 식품을 생산할 수 있는 기초토대를 마련해주었습니다. 소비자들의 소득증가 및 웰빙추세로 다양하고 고품질의 주류제품 및 건강기능성 식품이 요구되는 시대에 본 학과는 주류분야 전공과 건강기능성 식품분야 전공의 두가지 메인프레임을 가지고 체계화된 이론과 실무를 겸비한 이 분야 최고전문가와 벤처창업자를 양성하며 또한 관련산업체에 첨단핵심기술을 제공하는데 목적을 두고 있습니다.>

ㆍ주류전공 : 발효주(맥주, 포도주) 원료와 제조론, 증류주(위스키, 전통주, 민속주) 원료 제조 및 관능평가, 칵테일 제조특론, 발효주 및 증류주 분석과 평가, 주류산업특론, 주류마케팅, 주세법특론, 주류공정 및 원가관리기법 주류유통 및 영업등

ㆍ건강기능성식품 전공 : 맥주효모를 이용한 기능성식품 개발론, 미래가능성 식음료개발론, 다이어트식품 개발론 등

또 이와 별도로 주류Master과정으로 맥주 Brew Master, 와인 소믈리에, 전통주Master등 3코스도 마련되어 있답니다. 주류master과정에 대한정보는 학교홈페이지의 평생교육원에 들어가면 볼 수 있습니다.

문의처:019-9144-0638(담당교수, 정철)