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냉동실에서 만들어진 현미찹쌀누룩? 이것두 술이 될까?
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복드림 |
2007-12-01 |
3644 |
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술 표면의 오염
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酒人 |
2005-12-28 |
3627 |
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<b>여름에 술 잘 빚기 </b>
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酒人 |
2008-06-30 |
3625 |
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<b>현재 띄우고 있는 백곡</b>
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酒人 |
2007-01-15 |
3623 |
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<b>맑게 고인 상근백피주</b>
[2]
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酒人 |
2007-09-08 |
3616 |
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<b>시간이없어 술빚기를 못하는 분들에게..</b>
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酒人 |
2006-05-19 |
3613 |
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설날에 마실 술을 채주하다.
[4]
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내사랑 |
2009-01-14 |
3608 |
| 113 |
우리술이야기..누룩편~☆
[3]
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조영진(부엉이와인댁) |
2007-04-11 |
3602 |
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호산춘 1차 덧술후 8시간후
[2]
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강용진 |
2007-02-22 |
3601 |
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<b>"지황주" 네 가지 제조법</b>
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酒人 |
2008-07-27 |
3597 |
| 110 |
누룩
[2]
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최 원 |
2007-04-02 |
3589 |
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추석에 마실 술 빚기..4
[3]
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봉 |
2008-08-14 |
3580 |
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80리터 술독에 가득히 담그었습니다^^
[3]
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두메 |
2007-03-15 |
3579 |
| 107 |
<b>새로운 단양주의 표본 - 단백주 제조</b>
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酒人 |
2008-04-21 |
3577 |
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호산춘 따라하기 2
[4]
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원삼규 |
2007-02-13 |
3577 |
| 105 |
1주일째 끓고 있는 술
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酒人 |
2008-09-30 |
3575 |
| 104 |
<b>술이 실패한 항아리 관리법</b>
[1]
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酒人 |
2006-10-26 |
3560 |
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<b>좋은 술 만드는 방법</b>
[1]
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관리자 |
2006-06-11 |
3553 |
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100%실패와 100%성공의 조건
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酒人 |
2006-07-07 |
3538 |
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봇뜰에서 빚은 쑥술
[2]
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봇뜰 |
2008-12-23 |
3537 |
그렇다고 사용할 수 없는 것은 아닙니다. 곱게 가루를 내어 술 빚을 때 넣으면 당화가 정말 빠르게 일어납니다. 효모의 증식은 많지 않더라도 곰팡이로 인해 당화가 빨리 일어납니다.
5번 누룩은 층이 생기지 않은 정상적은 누룩입니다. 누룩 상태도 좋아 보입니다. 따라서 누룩을 굵게 쪼개 햇볕에 널어 놓으세요. 그리고 술 빚기 전에 곱게 가루내어 사용하시기 바랍니다.