![](files/faceOff/521/059/images/t_1trial.gif)
글 수 240
지난번에 동영상으로 보셨던 그 술을 이용해 계속해서 술을 빚었습니다.
약 5-6일 동안 미생물을 굶긴 후에 술을 빚은 것이라 애들이 힘이 좋아
아직까지 끓고 있습니다. 아마도 이 술은 도수가 상당히 높은
청주가 완성되리라 보여집니다.
![](http://www.suldoc.com/img/sin31.gif)
주모가 완성된 후에 고두밥(1말)을 쪄서 항아리에 담아 놓은 모습입니다.
여기에 주모를 바가지를 이용해 넣었습니다. 혼합도 하지 않았습니다.
![](http://www.suldoc.com/img/sin33.gif)
6일째 지난 술입니다. 아직까지도 끓고 있습니다. 발효력이 좋아 술에 있는
모든 당을 알코올로 만드는 모양입니다. 좀 굶겼더니 다 먹어치으려는
모양입니다. ^^
참고>
대부분은 술을 버무리거나 혼합한 후에 발효조에 담는데요. 본 제조법은
혼합도 하지 않은 상태에서 바로 주모를 위에 넣고 발효시킵니다.
보통의 경우라면 이 발효법은 실패할 확률이 높은 술입니다.
그러나 미생물의 발효력을 최대화 해서 술을 빚기 때문에 꼭 버무리지
않아도 알아서 발효가 잘 일어납니다.
1. 고두밥을 항아리에 담는다.
2. 주모를 고두밥 위에 넣어 준다.
3. 뚜껑을 닫아 발효시킨다.
버무리는 과정이 없으니 좀 간단하죠.^^
약 5-6일 동안 미생물을 굶긴 후에 술을 빚은 것이라 애들이 힘이 좋아
아직까지 끓고 있습니다. 아마도 이 술은 도수가 상당히 높은
청주가 완성되리라 보여집니다.
![](http://www.suldoc.com/img/sin31.gif)
주모가 완성된 후에 고두밥(1말)을 쪄서 항아리에 담아 놓은 모습입니다.
![](http://www.suldoc.com/img/sin32.gif)
여기에 주모를 바가지를 이용해 넣었습니다. 혼합도 하지 않았습니다.
![](http://www.suldoc.com/img/sin33.gif)
6일째 지난 술입니다. 아직까지도 끓고 있습니다. 발효력이 좋아 술에 있는
모든 당을 알코올로 만드는 모양입니다. 좀 굶겼더니 다 먹어치으려는
모양입니다. ^^
참고>
대부분은 술을 버무리거나 혼합한 후에 발효조에 담는데요. 본 제조법은
혼합도 하지 않은 상태에서 바로 주모를 위에 넣고 발효시킵니다.
보통의 경우라면 이 발효법은 실패할 확률이 높은 술입니다.
그러나 미생물의 발효력을 최대화 해서 술을 빚기 때문에 꼭 버무리지
않아도 알아서 발효가 잘 일어납니다.
1. 고두밥을 항아리에 담는다.
2. 주모를 고두밥 위에 넣어 준다.
3. 뚜껑을 닫아 발효시킨다.
버무리는 과정이 없으니 좀 간단하죠.^^