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막걸리 발효중 이물질이 떠요
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세종대왕 |
2024-02-01 |
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십양주
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푸하하~! |
2023-05-09 |
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매번 과실주만 담구다가 처음으로 곡주에 도전했는데요
[1]
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루럴기 |
2023-03-21 |
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석탄주 하얀 점들 멀까요?
[1]
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예티고일라 |
2023-01-14 |
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삼양주 채주하기전에 생긴 쓴맛
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꼼꼼이 |
2021-09-15 |
4515 |
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석탄주 채주하려하는데요
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플라타너스 |
2020-11-03 |
4382 |
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이양주 밑술 상태 문의드립니다.
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근성불곰 |
2020-04-14 |
11766 |
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술 걸러도 되는건지 망설여져요
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ddk |
2020-03-30 |
4169 |
232 |
소주 만들기 도전
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파편화 |
2019-11-12 |
4481 |
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주류 제조를 위한 효소 당화에 쌀의 전처리가 미치는 영향
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니모 |
2018-04-14 |
80032 |
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오디주 신맛 없에는 방법문의
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scksck |
2018-03-30 |
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다섯가지 삼해주 빚기5. 역주방문 삼해주 레시피
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강 위에 뜬 달 |
2017-03-10 |
7447 |
228 |
다섯가지 삼해주 빚기4. 음식디미방 삼해주 레시피(5번째)
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강 위에 뜬 달 |
2017-03-10 |
5614 |
227 |
다섯가지 삼해주 빚기3. 음식디미방 삼해주 레시피(4번째)
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강 위에 뜬 달 |
2017-03-08 |
5756 |
226 |
다섯가지 삼해주 빚기2. 음식디미방 삼해주 열말빚기 레시피
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강 위에 뜬 달 |
2017-03-08 |
5209 |
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다섯가지 삼해주 빚기1. 음식디미방 삼해주 스무말빚기 레시피
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강 위에 뜬 달 |
2017-03-08 |
6096 |
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연속실패의 이유가 있겠죠?
[1]
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주태백 |
2017-03-02 |
6649 |
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백화주 빚기
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강 위에 뜬 달 |
2016-10-27 |
5742 |
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백화주를 빚어보았습니다!
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줄리 |
2016-10-23 |
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천연발효식초를 만들기위한 종초만들기 문의
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초보농사꾼 |
2016-09-14 |
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지난번 조언 감사드립니다. 사이트에 올려야 하는데 제가 좀 게을러서 아직..^^ 그리고 향기가 좋다해서 술 맛도 좋은 것은 아니니까. 잘 지켜 보시구요. 술독에 용수를 박을 것인지, 걸러서 냉장고에 보관할 것인지 잘 판단하시기 바랍니다.
걸러서 냉장고에 보관한다면, 가장 주의해야 하는 것은 보관하는 용기의 뚜껑을 너무 꽉 막아 놓으면 발생하는 이산화탄소가 술에 녹아들어 탄산맛이 나는 청주가 됩니다. 물론, 이런 맛을 좋아 하는 사람들도 있지만 그래도 청주는 깔끔한 맛이 좋다고 보여집니다.
따라서 발생하는 이산화탄소가 밖으로 배출 될 수 있도록 해 주시구요. 용수를 박는다면, 맑아진 후에 술을 떠내고, 또 맑아지면 떠내고를 3-4회 정도 하면 양은 적지만 좋은 청주를 얻을 수 있을 것입니다.^^ 좋은 주말 보내세요.