글 수 240

80리터 술독에 가득히 담그었습니다^^

조회 수 3397 추천 수 51 2007.03.15 08:06:19
두메 *.199.37.199
청주가 많이 나오는 술빚기에 들어갔습니다
주인님이 가르쳐준 비법의 량을 비율대로 늘려서 80리터 독에 가득 채웠습니다
밑술을 만들고 1차 덧술을 하고 2차 덧술을 13일 저녁에 하였습니다
술독 온도를 25도씨로 맞추고 있는데요
얼마정도쯤 걸려야 술이 완성 될까요? ㅎㅎㅎㅎ
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9313/a66/trackback
목록

酒人

2007.03.15 08:25:56
*.188.85.106

밑술 발효가 좋았다면, 약 10일 이내에 위에 술이 맑게 고일 것입니다. 술이 위로 올라오면 술 걸러서 찬 곳에 두고 약 20일 정도 후에 맑은 술만 퍼내서 소주를 내리시면 좋을 듯 합니다.

청주를 많이 얻기 위해서 용수의 사용은 피하는 것이 좋습니다.

두메

2007.03.15 12:54:03
*.229.36.220

예~~
채를 바치고 걸러서 두면 탁한 술이 맑아질때 그 맑은 술로 소주를 내리라는 말씀이죠? ㅎ~~ 감사합니다

애주가

2007.03.19 12:38:35
*.18.76.202

죄송한데 담는과정을 계시하여주시면 감사하겠습니다
저도 증류주욕심에 물을 많이넣어 실패한경험이있거든요
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
80 증기살균 후 물기 제거는 필수 酒人 2006-05-15 3247
79 추석에 마실 술 빚기..3 file 봉 2008-08-14 3244
78 <b>1450년대 <산가요록> 조국법(造麴法)</b> 酒人 2007-04-03 3236
77 봇뜰에서 빚은 순화주(입상작품) file 봇뜰 2008-12-23 3231
76 실패를 교훈으로 ~~ [2] 酒人 2006-01-31 3231
75 <b>햅쌀술을 빚어 보자.</b> [1] 酒人 2008-11-06 3229
74 <b>술이 올라오고 있는 호산춘</b> file [1] 酒人 2007-02-10 3220
73 누룩 교실 동영상 입니다. ^^ [5] 루치 2007-04-03 3172
72 아침이슬님께서 올려주신 약주 사진. file 酒人 2007-03-26 3163
71 호산춘 따라하기 file [1] 원삼규 2007-02-06 3145
70 설날에 마실 술을 빚다. [1] 내사랑 2008-12-31 3134
69 초보 회원의 초일주 따라하기 file [1] 원삼규 2006-12-02 3133
68 먼저, 한 가지 술을 잘 빚어야 합니다. 酒人 2006-05-13 3132
67 <b>여름에는 낱개로 겨울에는 복수로... 2</b> [2] 酒人 2007-08-06 3108
66 치풍주의 성공. 그러나 술 맛은 어떨지... file 酒人 2007-03-23 3106
65 기도하는 마음으로 술을 빚다. [3] 내사랑 2008-12-13 3084
64 <b>쑥술을 빚으면서 ...(후기)</b> 酒人 2006-04-19 3076
63 추석에 마실 술 빚기..1 file 봉 2008-08-14 3066
62 <b>호산춘에 용수를 박았습니다.</b> file 酒人 2007-02-22 3048
61 10cm 끓어 오른 자국과 술독의 크기 file 酒人 2006-08-21 3026
목록
쓰기
XE Login