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범벅을 만들고 있습니다 완성된 범벅^^ 범벅에 누룩을 ...
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지난 토요일 저녁에 밑술하고, 어제 저녁에 1차 덧술...
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단백주는 제가 지은 이름입니다. ^^ 요즘 여러가지 단...
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지황주를 말하다. 술을 어떻게 빚든 상관없지만 가장 ...
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여름에 빚는 술 먹다 남은 음식 찌꺼기를 가만히 두면 ...
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고두밥+밑술1,2 후 옹기에 잘넣어둔 상태인데요.. 일...
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우리밀을 이용한 백곡입니다. 모양은 이화곡 만들때 ...
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호산춘 1차 덧술후 8시간후 끌어 넘었네요 발효가 멈...
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지난번에 동영상으로 보셨던 그 술을 이용해 계속해서 ...
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보통 술 표면에 흰 거품이 생기는 오염을 일으키게 됩...
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지난 10일날 마지막(2차) 덧술하고 10일째인 오늘아침...
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시간이없어 술빚기를 못하는 분들에게.. 너나 할 것 ...
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2008.12.28일 밑술을 담그고 2008.12.30일 1차 덧술을 ...
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청주가 많이 나오는 술빚기에 들어갔습니다 주인님이 ...
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호산춘을 그냥 방치하듯 내버려 두었는데 지금 온도를...
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좋은 술 만드는 방법 좋은 술이란 자신이 먹었을 때 ...
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단맛이 강한 “단양주” 만들기 – 신 단양주방의 ...
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^^ 누룩에 대해서 정리하다 보면서..눈에 보기 쉽게.....
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위 사진은 당시 복원했던 누룩 사진입니다. 모두 완성...
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술의 맛을 결정하는 중요한 요소 가운데 하나가 바로 ...
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술독을 보니 도사님의 마음이 뿌듯 하시겠어요.
술 마시는 날을 기다리겠습니다...^^
늘 건강하고 행복하세요.