글 수 240

봇뜰에서 빚은 당귀주

조회 수 3313 추천 수 55 2008.12.23 15:20:41
봇뜰 *.159.143.83




※당귀주
◈밑술 : 2008년 12월 16일
멥쌀가루3되(2.4kg),물11리터,누룩:조곡2되(1kg)백곡1되(500g) 당귀 말린 것 100g.
  
◈덧술(1) : 2008년 12월 18일
멥쌀가루 2.4kg, 물11리터.

◈덧술(2) : 2008년 12월 20일
찹쌀 12kg.

1. 물12리터에 당귀100g 넣고 물11리터가 되도록 달여서 멥쌀가루와 당귀물과 건더기를 같이 혼합해서 범벅을 만든다.
죽이 식은 다음  누룩을 혼합하여 술독에 담는다...

2. 덧술(1)은 죽을 만들어서 밑술과 혼합한다.

3. 고두밥과 1,2를 혼합하여 술독에 담는다...

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9452/3f7/trackback
목록
수정 삭제

도사

2009.01.03 18:26:29
*.86.252.105

좋은 정보 감사합니다.
실전에 활용하여 좋은 술 빚어 보겠습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
100 봇뜰에서 빚은 쑥술 file [2] 봇뜰 2008-12-23 3352
99 물은 반드시 끓여 사용해야 酒人 2006-01-12 3344
98 집에 있던 항아리를 사용했는데.. 酒人 2006-01-12 3325
97 누룩 띄우기에 대해 최 원 2007-04-07 3314
» 봇뜰에서 빚은 당귀주 [1] 봇뜰 2008-12-23 3313
95 초보의 궁금증^^ [4] [1] 김창준 2006-12-28 3307
94 누룩 이야기 1 [4] 동의보감 2007-04-02 3306
93 성공을 위한 지름길~ [2] 酒人 2006-01-16 3300
92 호산춘 실패중인가? 성공하고 있는 건가? file [1] 김희종 2007-01-26 3291
91 <b>현재 빚고 있는 흑미주 </b> file [2] 酒人 2007-01-24 3291
90 <b>술 잘 빚고 싶으면 효모증식만 생각하라</b> 酒人 2006-08-11 3280
89 초보 회원 초일주 따라하기 5 file [1] 원삼규 2006-12-20 3276
88 무엇이 잘못된 것일까? 주인님께 자문을 청합니다.(1) 내사랑 2008-11-01 3274
87 삼백주 완성.. ^^ file [5] 봉 2008-11-06 3273
86 실패기-2 file [1] 원삼규 2007-02-05 3271
85 더블엑스의 왕초보 술 이야기~ [2] 더블엑스 2008-05-05 3266
84 강용진님께서 말씀하신 실패의 이유 酒人 2007-03-26 3265
83 <b>따뜻한 날씨의 술독 관리</b> 酒人 2007-05-25 3260
82 <b>3.1절 특집 알코올 도수 50% 순수 증류주^^</b> 酒人 2007-03-02 3256
81 추석에 마실 술 빚기..3 file 봉 2008-08-14 3253
목록
쓰기
XE Login