로그인
회원 가입
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">연구소 소개
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">설립 취지
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">오시는 길
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">미디어 센터
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">궁중술빚기대회
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">우리술 주안상대회
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">교육 과정
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">교수 소개
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">교육비지원과정
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">특별지원과정
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">위탁 교육
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">교육과정 Q&A
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">전통주 자료실
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주뉴스
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주 수첩
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주 교실
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">가양주 신문
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">자료실
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">이야기 마당
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">가입인사
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">자유게시판
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">성공 혹은 실패
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">지역 모임
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">사진첩
val1['selected']">
val1['open_window']=='Y'">동문 커뮤니티
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">동문소식
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">동문칼럼
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">동문사진첩
val2['selected']">
val2['open_window']=='Y'">전통주 취업센터
가입인사
자유게시판
성공 혹은 실패
지역 모임
사진첩
행사 사진첩
추억 수첩
글 수
240
Classic Style
Zine Style
Gallery Style
실패기-2
조회 수
3435
추천 수
37
2007.02.05 00:25:52
원삼규
*.13.66.22
http://www.suldoc.com/9267
위의 실패기에 적었던 일주일 지난 술의 상태입니다.
누룩이 먹이를 먹지 못한 건지 고두밥이 충분치 못했는지
밥알과 함께 누룩들이 보입니다.
술맛은 아직 신 맛이 가시지 않았지만 주인장님 이야기처럼
계속 내버려 둬 볼랍니다.
고두밥을 좀 더 줘볼까 하는 유혹도 생기지만 그냥 꾹 참아 볼랍니다.
나중에 또 사진 찍어 올리지요
이 게시물을...
첨부 (1)
실패기_술사진.JPG
[File Size:188.4KB/Download:27]
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9267/69e/trackback
목록
酒人
2007.02.05 02:06:51
*.188.85.106
이것은 실패한게 아니에요~
술에서 신맛이 난다고 다 실패한 술은 아닙니다. 술이 실패를 하면 알코올 도수가 거의 없고, 시간이 지나면 술덧이 산패됩니다. 즉, 술 표면에서 거품이 많이 발생하게 되고 골마지 같은 것들도 발생을 해요.
사진을 보니 실패는 아니구요. 다만 입 맛에 맞지 않은 것 뿐이죠. 이 술로 소주를 내리면 소주가 정말 맛있어요. 시간 되면 한 번 해보세요.^^
나중에는 지금 빚은 술보다 원료의 양을 늘리거나 물의 양을 줄이는 방법으로 산미를 줄일 수 있을거에요.~ 술의 양이 많이 나오는 것도 중요하지만, 일단 술이 맛있어야겠죠.~ ^^
댓글
List of Articles
번호
제목
글쓴이
날짜
조회 수
60
<b>단맛이 강한 “단양주” 만들기 – 신 단양주방의 응용</b>
酒人
2007-11-30
5118
59
술독할메님! 감사합니다.
비바우
2010-02-22
5266
58
<b>술에 신맛이 많이 난다면...</b>
[1]
酒人
2006-10-23
5278
57
<b>불장난 하면 오줌싸는 이유와 술</b>
酒人
2006-11-06
5311
56
집에서 이화곡 만드는 방법
[3]
酒人
2007-04-04
5383
55
(2)봇뜰에서 디딘 누룩 일주일 지난 모습~
봇뜰
2009-10-20
5384
54
술이 끓는 동영상
비바우
2010-02-08
5388
53
다섯가지 삼해주 빚기2. 음식디미방 삼해주 열말빚기 레시피
강 위에 뜬 달
2017-03-08
5494
52
[re]. 한번 봐주세요!! 다른 누룩입니다.
[4]
나무그늘
2009-10-28
5522
51
조언 부탁드립니다.
[1]
空有
2012-05-16
5548
50
찹쌀과 멥쌀의 발효 속도 차이
[2]
酒人
2007-03-19
5574
49
연휴에 술을 빚다.
[1]
도사
2009-12-28
5586
48
2번째 백곡 빚었어요.그리고 질문도있습니다.
[2]
나무그늘
2009-11-23
5599
47
누룩 사진입니다. 한번 봐주세요!!
[2]
나무그늘
2009-10-27
5606
46
효모 실험
[8]
전통주 love
2009-03-23
5619
45
해외에서 전통주빚기!
스투찌
2014-09-18
5731
44
<b>효모의 생육곡선 이해하기</b>
[1]
酒人
2008-07-11
5755
43
증자, 무증자, 죽을 이용한 발효법 비교
[2]
이군
2009-08-16
5892
42
다섯가지 삼해주 빚기4. 음식디미방 삼해주 레시피(5번째)
강 위에 뜬 달
2017-03-10
5918
41
백화주 빚기
강 위에 뜬 달
2016-10-27
6050
목록
쓰기
첫 페이지
5
6
7
8
9
10
11
12
끝 페이지
Board Search
제목
내용
제목+내용
댓글
이름
닉네임
아이디
태그
검색
Contributors
Tag List
Close Login Layer
XE Login
아이디
비밀번호
로그인 유지
회원 가입
아이디/비밀번호 찾기
인증 메일 재발송
Close Login Layer
술에서 신맛이 난다고 다 실패한 술은 아닙니다. 술이 실패를 하면 알코올 도수가 거의 없고, 시간이 지나면 술덧이 산패됩니다. 즉, 술 표면에서 거품이 많이 발생하게 되고 골마지 같은 것들도 발생을 해요.
사진을 보니 실패는 아니구요. 다만 입 맛에 맞지 않은 것 뿐이죠. 이 술로 소주를 내리면 소주가 정말 맛있어요. 시간 되면 한 번 해보세요.^^
나중에는 지금 빚은 술보다 원료의 양을 늘리거나 물의 양을 줄이는 방법으로 산미를 줄일 수 있을거에요.~ 술의 양이 많이 나오는 것도 중요하지만, 일단 술이 맛있어야겠죠.~ ^^