2011.02.24 11:35:44 *.96.206.122
2011.02.25 17:15:27 *.99.31.30
아싸!!! 나두 막걸리 함 만들어 먹어보자 [1]
가입인사드려요 [2]
가입합니다. [1]
가입인사 [1]
어떻게 하면 자료실을 볼 수있나요? [2]
가입인사드립니다. [1]
가입인사드립니다... [1]
똑똑 새내기 인사드립니다 [1]
안녕하세요 :) [1]
가입인사 늦었습니다^^ [1]
인사 올림니다 [1]
가입인사드립니다 [1]
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안녕하세요 [1]
가입인사드려요^^ [1]
가입해써요 ㅋㅋㅋ [1]
가입인사 드립니다 *^^* [1]
안녕햐세요 [1]
가입인사 드립니다! [1]
안녕하세요? [1]
가입인사 올려요 [1]
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djuhs [1]
안녕하세요. 책보고 술만드는 초보입니다. [1]
가입 인사 드립니다. [1]
안녕하세요? 인사드립니다. [2]
반갑습니다... [1]
가입인사요^^ [1]
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아래 가입인사는 했는데요.. [1]
안녕하세요.. [1]
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안녕하세요. [1]
새해 복 맣이 받으세요^^ [1]
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전통주는 현재 과학화가 되어 있습니다.
용수대신 여과기를 사용하고
누룩대신 특정한 미생물을 사용하고
수동이 아닌 전자제어방식 시스템을 사용하고
멸균을 통해 유통기한을 늘리는 일
일정한 주질의 품질을 생산하고 있습니다.
그러나 이런게 과학화라고는 생각하지 않습니다.
진정으로 전통주의 과학화를 배우신다면
멸균하지 않은 술을 어떻게하면 오래 저장하고
품질을 유지할 수 있을까를 연구하는 일이
진정한 과학화가 아닐까 생각합니다.
죽이는 과학이 아닌 살리는 과학화가 이뤄져야 합니다.
다른건 다 있는데 지금 양조과학은 거꾸로 가고 있는
느낌입니다.
즐거운 하루 보내세요. ~