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쌀누룩 막걸리 질문입니다

조회 수 6197 추천 수 0 2021.02.19 15:50:05
MINGUS *.33.12.118

쌀누룩으로 막걸리 빚을때 효모를 추가로 넣어야 하는지요?

효모없이 쌀누룩만으로 술이 될수 있는지 궁금합니다 

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누룩

2021.04.20 11:48:29
*.234.113.35

효모 없이 쌀누룩만으로 막걸리를 빚을 수 있습니다.^^ 이번에 서울양조장에서 출시한 술도 쌀누룩만으로 출시가 되었거든요!!

그리고 쌀누룩은 밀누룩에 비해 당화력이 많이 떨어지다 보니 효모 없이는 조금 힘들 수도 있지만, 쌀누룩을 쌀양의 30% 정도 넣어서 빚어보시면 효모 없이도 잘 되실 겁니다.^^ 

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