글 수 1,144

벽향주 밑술에 대하여

조회 수 2459 추천 수 0 2016.10.25 16:07:53
희망 *.156.148.249

안녕하세요?

제천기술센타에서 전통주 교육받은 김태영입니다.

이번에 벽향주를 빚고 있는데 자세한 레시피가 없어 질문드려 봅니다.

덧술할때 밑술은 걸러서 하나요 아니면 그냥 섞어도 될까요.

덧술에도 누룩이 들어가니 그냥해도 될것 같긴 합니다만 자세히 알고 싶어서요.

환절기 감기 조심하시고 행복한 하루 되세요~

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/413004/f9f/trackback
목록

酒人

2017.01.02 12:58:26
*.234.113.218

가능하면 걸러서 덧술하시고요. 문헌에 있는 술빚기는 누룩을 그냥 넣지 않고 빻아서 고운 것만 이용하기 때문에 누룩을 거를 필요가 없습니다.^^

즐거운 하루 보내세요.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 41301
1064 전통주 담글때 에어락 설치하면? [4] 상갑 2008-10-31 5165
1063 제 7기 졸업작품 file 누룩 2012-03-28 5156
1062 청주에 약재를 넣어 중탕하는 법. [2] 酒人 2006-03-11 5151
1061 2013 전통주페스티벌 4월 25일~27일 file 누룩 2013-04-05 5143
1060 송화백일주 현장학습 이야기 [1] 酒人 2012-09-12 5134
1059 큰 양조용 술독 酒人 2006-05-24 5111
1058 농림수산식품부 전통주교육훈련기관 "한국가양주연구소" file [10] 누룩 2012-05-23 5103
1057 [양조장 취업 관심있으신분들 연락주세요.] 누룩 2022-03-08 5098
1056 날씨 좋네요. [1] 이지예 2019-10-04 5090
1055 [찹쌀단가안내-하락세] 찹쌀을 소개합니다. 대흥쌀유통 2012-12-15 5073
1054 술독 "보온" 쉽게 끝내기 酒人 2006-02-27 5064
1053 식초학교 '제 3기 전통식초전문가 과정' (마감) file 누룩 2013-03-07 5062
1052 동문 이현주님께서 '전통주소믈리에 대회 대상을 수상했습니다' 酒人 2012-10-19 5048
1051 사가신사(일본술의 뿌리를 찾아서) file 酒人 2012-10-16 5029
1050 누룩을 빻을때 크기 [1] 백프로찹쌀 2019-09-21 5000
1049 병 디자인~ ^^ file [4] 酒人 2008-11-02 4979
1048 무농약 설갱미 단기 판매 지호자이저 2020-09-15 4970
1047 양조 도구를 구입 노하우 file 오렌지컴 2015-12-27 4951
1046 오늘의 명언 [1] 이지예 2019-10-14 4946
1045 시원 하네요. [1] 이지예 2019-08-22 4929
1044 안녕하세요? 2기졸업생 김운학입니다. 가양주 2013-01-03 4897
1043 온도조절기계 추천 해 주실만한게 있을까요? [3] ilch 2020-05-07 4895
1042 쌀누룩 막걸리 질문입니다 [1] MINGUS 2021-02-19 4879
1041 1월 전통주정규과정 신입생 모집 (마감) 누룩 2011-11-29 4849
1040 백수환동곡 전과 후 file 酒人 2013-07-29 4827
1039 강원도 홍천 양조장 탐방 안내(마감) file 누룩 2013-05-16 4808
1038 반애주가의 자작 발효실 file [3] 반애주가 2011-08-19 4801
1037 송로주 견학 그 향에 취하다. file [2] 酒人 2011-10-21 4752
1036 청주 술이름에 청주라는 말을 넣을 수 있나요? 퐁스 2021-01-18 4745
1035 7기 졸업식에 여러분을 초대합니다. 누룩 2012-03-19 4741
1034 알콜 생성 도수가 낮은데 이유는? [1] 나저씨뒷마당 2021-11-14 4723
1033 동문 소지섭님이 국선생대회 우수상을 탔어요^^ file [5] 酒人 2012-10-21 4714
1032 2011 대한민국 가양주 酒人선발 본선 대회(진출자 필독) 안내 누룩 2011-09-28 4711
1031 백운양조장 file 최형순 2012-01-28 4702
1030 에쎈 2월호 - 류인수 소장의 누룩이야기 누룩 2013-01-25 4694
1029 새해복 많이 받으세요` [1] 이지예 2020-01-05 4692
1028 동문 이명희님 강릉전통주대회 대상 수상 누룩 2013-05-16 4682
1027 가양주문화의 저변 확대 방안 file 酒人 2011-06-15 4679
1026 봄비가 내리는 날이네요 [2] 이영훈 2021-04-12 4675
1025 코로나 너무 오래가네요. [1] 이영훈 2020-05-12 4674
목록
쓰기
XE Login