글 수 1,144

세번째 뒤집기(7/23)

조회 수 1626 추천 수 15 2008.07.24 07:54:42
모락산(진 121.190




상태가 조금 다릅니다.
습기가 너무 많은 건 아닌지..
비닐에 싸고,이불을 덮어놓고 있슴.
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/23060/fe1/trackback
목록

모락산(진

2008.07.24 16:46:17
121.190

붉은 반점이 보이는 것은 괜찮은 건지, 아래 봇뜰의 석탄주님네 것은
깨끗한데 궁금하네요....알려주세요,지금 조치해야 할 사항을???

酒人

2008.07.24 22:31:35
119.66.

1. 봉지를 벗기고 신문에 싼 상태로 천천히 마르게 합니다.
2. 완전히 딱딱해 지면 신문지도 벗기고
3. 햇볕에 말립니다.
4. 햇볕이 지면 실내로 가지고 옵니다.
5. 분무기로 누룩에 한 번 정도 물을 뿌려 줍니다.
6. 다음날 햇볕이 많이 들면 다시 밖에 내다 말립니다.

일단, 봉지는 벗기시고요. 신문에 싼 상태로 바람이 잘 통하는 곳에서
천천히 말리세요. 그리고 난 후에 완전히 딱딱해 지면 햇볕에 말리기
시작합니다.

붉은 반점이 보이는 것은 많은 곰팡이 중에서 붉은색을 띄는 곰팡이에요
너무 신경쓰지 않아도 되고요. 단, 요즘 비가 많이와서 누룩집에 수분의
양이 너무 많아 진거에요.

참고하시고요. 잘 말리면 좋은 누룩이 될 것 같습니다.

모락산(진

2008.07.25 10:44:39
121.190

감사합니다.
어제저녁에 봉지,신문 모두 벗기고 놔뒀고요,
장마비가 그치면 신문지에 다시 싸서 놓으려고 합니다.
봇뜰님 전화주셔서 감사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 44176
1104 기축년 새해 건강하세요 [3] 모락산(진 2009-01-23 1624
1103 모두 새해 복 많이 받으세요. [3] 달빛아래 2009-01-23 1624
1102 설날을 앞둔 우리의 바램 [2] 내사랑 2009-01-25 1624
1101 누룩 잘 디디세요~~~~ [2] 최소희 2008-07-10 1624
1100 봇뜰네 file [5] 모락산(진 2008-06-23 1624
1099 밀가루 꽉 채운 틀... file 봇뜰 2008-07-16 1624
1098 무료함을 달래며 한잔 ~~~~~~~~~`` file [2] 도사 2008-08-15 1625
1097 10월정기모임 file [4] 복드림 2008-10-13 1625
1096 우리 전통주의 미래는 밝다. [4] 내사랑 2008-11-30 1625
1095 2009년 2월 제천시 농업기술센터 강의 관리자 2009-02-01 1625
1094 선생님 안녕하시지요 [1] 마름 2009-02-27 1625
1093 오랜만에 들렀습니다. [1] 오야봉 2009-05-18 1625
1092 9월 정기모임, 즐거웠습니다. ^^ [2] 酒人 2007-09-16 1625
1091 다른생각 하는 팀들... file 봇뜰 2008-07-16 1625
» 세번째 뒤집기(7/23) file [3] 모락산(진 2008-07-24 1626
1089 채주해서 한잔 했습니다...^^ [3] 봇뜰 2008-07-26 1626
1088 기축년새해 복많이 받으세요 [1] 녹야 2009-01-02 1626
1087 즐거운 명절되세요...^^ [1] 봇뜰 2008-02-06 1626
1086 열심히 하는 모습... file [1] 봇뜰 2008-07-16 1626
1085 부부팀으로 시작~~ file [3] 봇뜰 2008-07-16 1626
1084 오랫만입니다~! [1] 술아술아 2008-07-22 1627
1083 벌써~~~ [2] 최소희 2008-10-02 1627
1082 고향 내음이 그리워서... 대감 2009-04-27 1627
1081 안녕하세요~ [2] 인생의달인 2008-07-11 1627
1080 누룩 디디면서...^^ file [2] 봇뜰 2008-07-16 1628
1079 감기조심하세요~~~ [3] 최소희 2008-09-09 1628
1078 기축년 새해 복 많이 받으세요 [1] 내사랑 2008-12-31 1629
1077 2009년 새해 복 많이 받으세요^^ [1] 조용바람 2009-01-30 1629
1076 25일날 막걸리 축제 가시는분~ [1] 전통주 lov 2009-04-24 1629
1075 술독모임다녀와서 [2] 본치 2008-06-23 1629
1074 본격적으로 시작~~~ file 봇뜰 2008-07-16 1629
1073 백곡 뒤집기 1,,, file [2] 봇뜰 2008-07-19 1630
1072 세번째 작업 사진입니다. file [1] 빨강머리앤 2008-07-25 1630
1071 전통주에 관심이 많습니다! [3] 한국인 2008-12-20 1630
1070 민속주가 무엇입니까? 농부의 아 2009-03-17 1630
1069 이뿐 손 file [1] 봇뜰 2008-07-16 1630
1068 저희 누룩입니다. [1] 빨강머리앤 2008-08-22 1631
1067 8월 정기모임 (???) 이었습니다 [3] 봇뜰 2008-08-25 1632
1066 새해 복 많이 받으세요~~ [1] 최소희 2009-01-22 1632
1065 저번 질문한 후, 더 자세히 알고싶어서.. [2] 한국인 2009-02-14 1632
목록
쓰기
XE Login