2007.09.25 10:56:13 116.46.
4월 남양주 봇뜰 모임(사진5) [4]
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쪽지 보내기가 안되요. ???? [2]
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전통주산업진흥법안 발의 [3]
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25일 강좌내용 동영상 올려주세요~~ [1]
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8월 정기모임--봇뜰님 정원 [2]
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다래로 만들 수 있는 술에 대하여 알고싶은데요 [1]
수락산에 오른 8명의 산악인들,, ^^ [5]
4월 남양주 봇뜰 모임(사진9) [4]
2009서울국제식품산업대전 참관기 [1]
완성된 오종주 ^^ 기름이 철철철 [1]
[re] 나는 왜 비과학적으로 술을 빚는가. [1]
2009년 신년회에 다녀와서......... [11]
지리산에 다녀 왔습니다. [4]
4월 남양주 봇뜰 모임(사진8) [4]
술과 떡축제 [1]
[부의주]인드라망 [2]
봄 정기모임 사진모음 2 [1]
추석에쓸 술만들때가 되어가는데... [3]
오랜만이네요~! [3]
4월 남양주 봇뜰 모임(사진3) [4]
유리병 구매처 아시는 분좀 [2]
고구마술 담았습니다. [4]
6월 정기모임 과 쑥술 시음회...^^ [1]
이명옥님께 드릴 상근백피주,^^ [7]
새해의 기도
누룩 평가해 주세요? [2]
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맛있는거 많이 드시고 계신지요.?^^ 저는 술 한 잔 하고,, 좀 자야겠어요.~
어렸을적에 다래 많이 따 먹었는데 요즘은 보기도 먹기도 힘드네요. 다래는 곡주를 만드는 것 보다는 증류주를 이용한 술이 잘 어울린다 하겠습니다.
용기에 다래를 넣고 증류식소주(30-40도)를 부어 침출을 시킵니다.(침출주) 이렇게 3개월 동안 응암소(햇볕이 들지않는곳)에 두었다가 내용물은 꺼내버리고 술만을 따로 받아 두었다가 마시면 좋을 듯 합니다.
침출주를 만들 때 중요한 것은 공기가 통하지 않는 꽉 막힌 유리병은 가급적 피하고, 작은 옹기 등을 이용해서 입구를 잘 봉해 보관하는 것이 좋습니다.
즐거운 추석 보내세요.~~^^