글 수 1,144

벽향주 밑술에 대하여

조회 수 2713 추천 수 0 2016.10.25 16:07:53
희망 *.156.148.249

안녕하세요?

제천기술센타에서 전통주 교육받은 김태영입니다.

이번에 벽향주를 빚고 있는데 자세한 레시피가 없어 질문드려 봅니다.

덧술할때 밑술은 걸러서 하나요 아니면 그냥 섞어도 될까요.

덧술에도 누룩이 들어가니 그냥해도 될것 같긴 합니다만 자세히 알고 싶어서요.

환절기 감기 조심하시고 행복한 하루 되세요~

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/learn_board_free2/413004/7de/trackback
목록

酒人

2017.01.02 12:58:26
*.234.113.218

가능하면 걸러서 덧술하시고요. 문헌에 있는 술빚기는 누룩을 그냥 넣지 않고 빻아서 고운 것만 이용하기 때문에 누룩을 거를 필요가 없습니다.^^

즐거운 하루 보내세요.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 45926
1143 보슬보슬내리는비에 약주한잔 생각나는 하루 [1] 민주누 2021-01-26 177639
1142 <b>담양 대다무 용수(1세트 남음)</b> [7] 관리자 2007-02-12 57696
1141 재미있는 건배사 [1] 音美 2011-06-10 17678
1140 쌀 누룩의 효능 yung 2014-03-17 13907
1139 산주-예봉산 감로주 [1] 최동환 2006-10-19 12940
1138 삼양주 고두밥 덧술 후 3일째 (검은 반점같은것들은뭔가요) 술승민 2021-01-20 12484
1137 [오늘 날씨] 곳곳 소나기, 습도 높아 '후텁지근'…주말 장마전선 다시 북상, 전국에 '비 감빵굿 2019-06-28 11646
1136 <b>쌀을 불리는 시간 @ 1시간이면 충분하다. </b> [2] 酒人 2006-04-18 11231
1135 주정분온도환산표 다운받기 file 누룩 2011-05-13 10951
1134 이스트 막걸리 도전기 [1] 조나골드 2020-02-12 10875
1133 청소년 많은 거리서 수차례 음란행위…프로농구선수 정병국 영장 감빵굿 2019-07-19 10809
1132 쌀 흩임누룩과 이화곡 file [3] 酒人 2012-04-30 10473
1131 쌀누룩 알고싶어요 [3] 곰킹짱 2011-05-11 9851
1130 술 빚을 때 옹기를 사용하는 이유?? 酒人 2006-01-13 9687
1129 우리술 이야기꾼 '전통주해설사자격증' 생겼다. 누룩 2012-01-23 9620
1128 양주방-뿌리깊은 나무 잡지를 구했네요. ^^ file [5] 酒人 2012-03-12 9425
1127 술 관련 자격증 file 音美 2011-05-24 9329
1126 9월 대구 술공방 모임. file [5] 김선호 2011-09-30 9148
1125 오랜만에 들ㄹㅕ요. 이지예 2019-06-04 9109
1124 국비지원 - 전통주소믈리에과정(전통주소믈리에 자격증 수여) [12] 누룩 2013-01-07 8742
1123 명주특강 - 조선최고의 名酒 백화주(마감) file [10] 누룩 2012-02-03 8742
1122 넌센스퀴즈 ~ [2] 김우빈 2019-11-22 8719
1121 실패하여 시어진 막걸리로 식초 만들기 [펌] [3] 소동파 2009-01-20 8445
1120 <b>초파리 제거하는 방법</b> [3] 酒人 2006-10-25 8391
1119 제 8기 정규과정(전통주기능사) 모집 3월 5일 개강(마감) 누룩 2012-01-27 8127
1118 7월 13일 초복 누룩만들기(벼누룩 시연) 행사 (마감) file [3] 누룩 2013-06-25 8094
1117 MBC 특집 < 한국의 전통주 > [4] 아리랑 2012-03-07 8080
1116 식초학교 '제 2기 전통식초전문가 과정' (마감) file [4] 누룩 2012-11-06 7942
1115 <b>2월 28일(토) "술독정기모임" - 잣술 빚기</b> file [14] 관리자 2009-02-04 7830
1114 막걸리-천상병 [1] 音美 2011-04-27 7817
1113 名酒 시음회 - 백수환동주(백발의 노인이 아이가 된다는 술) [12] 누룩 2012-02-05 7743
1112 증류시 메틸알콜을 버리는 시점은? [2] 비야 2007-12-06 7647
1111 전통주 전문가과정 마스터반 교육생 모집(마감) file 누룩 2011-12-26 7460
1110 발효주의 알코올 도수가 낮은 이유 [1] 酒人 2006-03-30 7369
1109 독일 프랑크푸르트 알트-작센하우젠 전통주~ file [2] 모수 2010-06-22 7350
1108 역사속으로 - 1. 삼일주와 부의주 [3] 酒人 2006-03-08 7273
1107 농림수산식품부 지원 교육프로그램(마감) file [8] 누룩 2012-06-04 7188
1106 <b>술독이 제작한 알코올도수 측정 증류기</b> 酒人 2007-03-06 7174
1105 국비지원 - 9월 농림부 우리술빚기과정 수강생모집 file 누룩 2013-05-29 7169
목록
쓰기
XE Login