2006.11.23 07:37:15 125.188
인사드림니다. [1]
늦게 남아 인사드려요^^ [1]
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안녕하세요~ [1]
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안녕 하십니까? [1]
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가입은 벌써 했는데.. [1]
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안녕하세요. [2]
촌부 인사 올립니다 [4]
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안녕하세요. 가입인사드립니다. [1]
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안녕하세요. 인사드립니다. [1]
24절기중 오늘은 대설이네요. [1]
안녕하세요 ~
[re] ^^ 모두 처음이지요.~ [1]
안녕하세요? ^^ [1]
가입인사 [1]
술독 만세...! [1]
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북촌에서 만난.. [1]
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등업신청합니다^ㅡ^ 카페가입후 옵니다~ [1]
안녕하세요 [1]
이런곳이있었네요... [1]
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가입인사 올리옵니다~~(--)(__)(--)(__) [1]
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현미술은 일반 쌀에 비해서 전분의 양이 떨어집니다. 그 이유는 도정의 차이 인데요. 현미의 전분가가 67% 정도라면 백미의 전분가는 73% 정도로 약 6-7% 정도 전분가가 떨어집니다. 이점 참고하시구요.
현미로 술을 빚으실때는 쌀을 아주 깨끗이 씻어서 물에 오랫동안 담가 놓는 것이 중요합니다. 일반쌀을 10시간 정도 한다면 현미는 두 배 정도 물에 담가 놓는 것이 좋을 듯 합니다.
쌀을 잘 익도록 찌고, 잘 증식된 주모를 사용한다면 맛 좋은 현미술이 만들어지리라 봅니다. ^^
추워지는데 감기조심하세요.~~