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우리가 쉽게 담그는 술 지난번 쑥술은 덧술 한번으로 죽과 고두밥 한번에 빚었는데,,,이술은 밑술에 덧술을 두번 빚어서 만든 술입니다...
4월에 우리회원님 이상균님이 봇뜰에 들리셔서 알려준 레시피에 덧술(2)에서 누룩 300g만 더 추가 했습니다...
덧술 시기를 놓친것 같아서 봇뜰에서 정기모임할때 주인님께 물어봤더니 괜핞다고 해서 덧술을 했는데 술이 넘 잘 되었네요. 맛도 괜찮고요... 봇뜰 기분이 좋습니다...^^
주인님, 이상균님 감사합니다...또 한번 자신감이 붙었습니다~~~ㅎㅎㅎ^^
밑술: 2008년 4월 4일.
멥쌀:800g(가루). 누룩:1kg. 물:1,8리터.
덧술(1): 2008년 4월 9일.
멥쌀:2kg(가루). 누룩:600g. 물:4,2리터.
덧술(2): 2008년 4월 28일.
찹쌀:8kg. 누룩:300g 물:7리터
봇뜰
더블엑스님! 안녕하세요?
십중팔구님께서 좋은 답변을 해주셨네요...^^
더블엑스님 우리술독에서는 멥쌀800g에 누룩500g 으로 되어 있습니다.
저기 위에 올려 놓은건 밑술에선 멥쌀에 비하면 누룩이 좀 많긴 하지만, 밑술과 덧술 의 전체 양을 봤을 땐 누룩이 많은 건 아니라고 생각합니다...
전 술을 빚을 때 실패도 해봤지만 그럴 땐 나만의 생각을 많이 하게 되죠. 아픈만큼 성숙한다고,^^ 큰 공부를 하게되죠...
그래서 전 개인적으로 술을 빚을 땐 밑술이 느낌이 좀 좋지 않을 땐 덧술을 할 때 누룩을 쬐금 더 넣기도 한담니다. 실패을 피해가는 나만의 길이라고나 할까요...^^
봇뜰이 시원한 답변을 드리지 못한 것 같네요...^^
더블엑스님 십중팔구님의 답변이 도움이 많이 될 것 같네요...^^
십중팔구님께서 좋은 답변을 해주셨네요...^^
더블엑스님 우리술독에서는 멥쌀800g에 누룩500g 으로 되어 있습니다.
저기 위에 올려 놓은건 밑술에선 멥쌀에 비하면 누룩이 좀 많긴 하지만, 밑술과 덧술 의 전체 양을 봤을 땐 누룩이 많은 건 아니라고 생각합니다...
전 술을 빚을 때 실패도 해봤지만 그럴 땐 나만의 생각을 많이 하게 되죠. 아픈만큼 성숙한다고,^^ 큰 공부를 하게되죠...
그래서 전 개인적으로 술을 빚을 땐 밑술이 느낌이 좀 좋지 않을 땐 덧술을 할 때 누룩을 쬐금 더 넣기도 한담니다. 실패을 피해가는 나만의 길이라고나 할까요...^^
봇뜰이 시원한 답변을 드리지 못한 것 같네요...^^
더블엑스님 십중팔구님의 답변이 도움이 많이 될 것 같네요...^^
나두 일케 만들어 마실 실력이 나올까 ....