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* 막걸리식초 만들기(081105)
(1) 2008년 11월 5일 : 밑술 만들기
- 쌀 (400g) + 물 (600ml) + 누룩 (60g) + 효모 (4g)
(2) 2008년 11월 10일 : 덧술 만들기
- 쌀 (3.6kg) + 누룩 (440g) + 물 (7L)
(3) 2008년 11월 18일 : 막걸리 만들기
(4) 2008년 11월 24일 : 신맛이 많이 나는 듯하여 식초로 만들기로함
- 유리병에 헝겊으로 밀봉한 뒤 베란다에 놓음
(5) 2009년 1월 16일 : 숙성
- 어느 정도 가라 앉은 듯하여 맑은 부분만 따로 보관
[출처] 막걸리식초 만들기(081105)|작성자 해리포터
(1) 2008년 11월 5일 : 밑술 만들기
- 쌀 (400g) + 물 (600ml) + 누룩 (60g) + 효모 (4g)
(2) 2008년 11월 10일 : 덧술 만들기
- 쌀 (3.6kg) + 누룩 (440g) + 물 (7L)
(3) 2008년 11월 18일 : 막걸리 만들기
(4) 2008년 11월 24일 : 신맛이 많이 나는 듯하여 식초로 만들기로함
- 유리병에 헝겊으로 밀봉한 뒤 베란다에 놓음
(5) 2009년 1월 16일 : 숙성
- 어느 정도 가라 앉은 듯하여 맑은 부분만 따로 보관
[출처] 막걸리식초 만들기(081105)|작성자 해리포터