행사 사진첩
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[증류주 마스터 클래스]
최고의 교육은 현장에서만 배울 수 있습니다. 쌀 증류주로 대통령상을 받았던 #술샘, 올해 고구마소주로 최우수상을 받았던 #술아원,
사과 증류주 추사로 대상을 받았던 #예산사과와인, 명품 보리소주를 내리는 #병영소주
그리고 한영석 청명주를 만드는 한영석발효연구소에서 누룩 공부를 합니다.
우리는 현장 증류시설을 이용해 최고의 노하우를 전수 받을 수 있습니다.
오늘은 현장학습 전 이론과 실기를 겸해 한국농수산대학교 최한석 교수님의 두 번째 강의가 있었습니다.
지난 시간에 쌀(증자와 무증자), 보리, 고구마로 빚었던 발효주를 이용하여 증류주를 제조했습니다.
먼저 알코올도수 측정을 한 다음 각자 알람빅 증류기를 이용하여 상압 증류주를 감압 증류기를 이용하여 감압 증류주를 제조한 뒤
비교시음을 해보는 수업입니다.
다음 DMC과정은 내년 1월에 시작되며, 현재 선착순 모집중입니다. 항상 빠르게 마감되는 수업이니 미리미리 신청해주시면 감사드리겠습니다. ^^
문의 및 접수 : 02-583-5225 한국가양주연구소
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