글 수 240

봇뜰에서 빚은 당귀주

조회 수 3305 추천 수 55 2008.12.23 15:20:41
봇뜰 *.159.143.83




※당귀주
◈밑술 : 2008년 12월 16일
멥쌀가루3되(2.4kg),물11리터,누룩:조곡2되(1kg)백곡1되(500g) 당귀 말린 것 100g.
  
◈덧술(1) : 2008년 12월 18일
멥쌀가루 2.4kg, 물11리터.

◈덧술(2) : 2008년 12월 20일
찹쌀 12kg.

1. 물12리터에 당귀100g 넣고 물11리터가 되도록 달여서 멥쌀가루와 당귀물과 건더기를 같이 혼합해서 범벅을 만든다.
죽이 식은 다음  누룩을 혼합하여 술독에 담는다...

2. 덧술(1)은 죽을 만들어서 밑술과 혼합한다.

3. 고두밥과 1,2를 혼합하여 술독에 담는다...

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_makingsul/9452/4f0/trackback
목록
수정 삭제

도사

2009.01.03 18:26:29
*.86.252.105

좋은 정보 감사합니다.
실전에 활용하여 좋은 술 빚어 보겠습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
180 10cm 끓어 오른 자국과 술독의 크기 file 酒人 2006-08-21 3022
179 <b>호산춘에 용수를 박았습니다.</b> file 酒人 2007-02-22 3045
178 추석에 마실 술 빚기..1 file 봉 2008-08-14 3060
177 <b>쑥술을 빚으면서 ...(후기)</b> 酒人 2006-04-19 3073
176 기도하는 마음으로 술을 빚다. [3] 내사랑 2008-12-13 3080
175 치풍주의 성공. 그러나 술 맛은 어떨지... file 酒人 2007-03-23 3100
174 <b>여름에는 낱개로 겨울에는 복수로... 2</b> [2] 酒人 2007-08-06 3105
173 먼저, 한 가지 술을 잘 빚어야 합니다. 酒人 2006-05-13 3129
172 초보 회원의 초일주 따라하기 file [1] 원삼규 2006-12-02 3131
171 설날에 마실 술을 빚다. [1] 내사랑 2008-12-31 3131
170 호산춘 따라하기 file [1] 원삼규 2007-02-06 3143
169 아침이슬님께서 올려주신 약주 사진. file 酒人 2007-03-26 3160
168 누룩 교실 동영상 입니다. ^^ [5] 루치 2007-04-03 3166
167 <b>술이 올라오고 있는 호산춘</b> file [1] 酒人 2007-02-10 3215
166 봇뜰에서 빚은 순화주(입상작품) file 봇뜰 2008-12-23 3226
165 <b>햅쌀술을 빚어 보자.</b> [1] 酒人 2008-11-06 3227
164 실패를 교훈으로 ~~ [2] 酒人 2006-01-31 3228
163 <b>1450년대 <산가요록> 조국법(造麴法)</b> 酒人 2007-04-03 3228
162 추석에 마실 술 빚기..3 file 봉 2008-08-14 3240
161 증기살균 후 물기 제거는 필수 酒人 2006-05-15 3245
목록
쓰기
XE Login