제7회 고문헌 주인반 5월6일 개강 모집 안내(마감)

조회 수 4682 추천 수 0 2013.04.22 20:35:32

주인반 교육 프로그램 안내(마감) 

 

주인반은 명인반을 이수한 학생 또는 타 교육기관에서 모든 교육과정을 이수한 교육생만이 수강

(면접 및 시험실시)할 수 있습니다. 기본적인 양조이론을 바탕으로 다양한 술 제조법을 접하고 이를

응용하여 자신의 제조법을 만들어 나갈 수 있는 프로그램으로 구성되어 있습니다.

특히, 각 과정별 고문헌 속 전통주 200여 가지를 공부하여 전통주에 대한 풍부한 지식을 습득할 수

있습니다.

 

- 5월 주인반 수업내용 (5월 6일 개강)

구분

수업 내용

1주

음식디미방 / 고문헌의 이해와 응용, 음식디미방 속 전통주의 풀이

음식디미방 / 팀별 고문헌 속 술 빚기, 고문헌 해독 및 해설

2주

양주법 / 조선 후기 고문헌 속 전통주 제조법 및 실습

양주방 / 고문헌 탐구 및 발표, 술 제조를 통한 경험 습득

3주

고려대규합총서 / 고문헌 속 누룩 / 누룩의 응용 및 미생물 발효

증보산림경제 / 고문헌 속 약주의 제조 응용

4주

역주방문 / 고문헌 제조법 정리 및 발표

전통주 평가 및 발표, 종강

※ 교과과정은 계절과 상황에 따라 달라질 수 있습니다. 주인반에서는 고문헌 속 전통 명주를 빚습니다.

 

- 수업요일 : 월 / 수

- 수업시간 : 오후 7시 ~ 10시

- 수 업 료 : 300,000원(실습비 및 교재비 포함)

- 입금계좌 : (농협) 351-0266-3623-63 / 한국가양주연구소

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 시음표와 레시피 작성표 다운 받아가세요. file [6] 누룩 2011-07-10 48021
1024 파란잠은 오지않고.. [1] 도연명 2008-06-02 1734
1023 처음 도전한 술을 걸렀습니다 [2] 공주 2008-02-23 1735
1022 <b>2007 공개강좌 참가신청이 마감되었습니다. </b> 酒人 2007-11-22 1735
1021 좋은 소식입니다.... 강마에 2009-06-16 1737
1020 감사합니다 장인되자 2009-08-03 1737
1019 실명의 중요성~~~ [1] 봇뜰 2008-03-13 1738
1018 좋은 유익한 시간이었습니다 [1] 박상서 2007-11-26 1739
1017 참 좋은 일입니다? [1] 곰돌이 2007-05-04 1740
1016 그리워 지는 것 [2] 도연명 2008-05-19 1741
1015 새해 인사가...^^;; [1] 최소희 2008-02-26 1741
1014 가양주협회 등록에 축배를 들며.... [2] 내사랑 2009-02-03 1742
1013 전주전통술박물관에서 가양주반 13기생을 모집해요!~ [1] 술독에 빠 2008-05-29 1742
1012 정기모임, 따뜻한 옷 챙겨오세요.~~^^ 酒人 2008-10-09 1743
1011 질문입니다~! ^^:; [2] 한국인 2009-03-19 1743
1010 가양주 빚기 모임은 언제쯤 계획이 있나요? [2] 강마에 2009-03-24 1743
1009 [re] 즐거운 신년정기모임^^ file [3] 책에봐라 2008-01-15 1747
1008 세월의 어딘가엔 file [2] 도연명 2008-05-17 1749
1007 삼백주에 도전해보고 싶은데요... [4] 공주 2008-03-10 1749
1006 술독에도 봄이 왔네요. ~^^ [4] 酒人 2009-04-06 1750
1005 4월 정기모임 쑥술 중간 보고 드립니다...^^ file [2] 봇뜰 2008-05-18 1753
1004 익어가는 흑미주 file [1] 酒人 2008-03-20 1753
1003 좋은글 이지예 2024-01-12 1753
1002 새해인사를 핑계삼아 ^ ^ [1] 민酒 2008-12-31 1755
1001 2008년 송년모임-2 file [3] 도사 2008-11-30 1756
1000 처음 막걸리 담았습니다. [2] 반딧불 2008-07-09 1757
999 2월정모_분위기 요약 file [9] 도사 2009-03-01 1759
998 잘계시죠? [1] 김상현 2007-09-12 1759
997 봄 정기모임 사진모음 1 [2] 酒人 2008-05-01 1760
996 맛은 어떨까요?... file [1] 이창원 2007-06-03 1760
995 2008년 송년모임--모락산님 피리연주 file [2] 도사 2008-12-01 1762
994 <우리술의 향연> 술독 여러분들을 초대합니다! file [1] 술아술아 2008-05-30 1762
993 울산축제는 어떠셨어여? [1] 술과 함께. 2007-10-16 1766
992 4월 남양주 봇뜰 모임(사진7) file [7] 책에봐라 2008-04-27 1769
991 다녀오겠습니다!! [3] 인생의달인 2008-05-29 1769
990 000001 상근백피주 받았어욤~~ [4] 이명옥 2007-09-19 1770
989 2008년 송년모임--녹야님 "공무도하가" 피리연주 file [2] 도사 2008-12-02 1771
988 휴가나왔습니다 ^^;; [1] 한국인 2009-03-27 1771
987 술빚기의 첫발을 내딛으며.. [1] 식객 2007-11-26 1771
986 봄 정기모임 사진모음 4 [1] 酒人 2008-05-01 1773
985 좋은 자리 마련해 주셔서 감사드립니다 file [3] 모락산(진 2008-08-25 1774
XE Login