2018년 7월 6-8일 2박 3일로 최고지도자과정 현장학습이 있었습니다^^

지역은 바로 제주도!! 제주도의 술을 깊이 알아보는 시간을 가졌지요!

1일차 제주샘주, 국세청 주류면허지원센터

2일차 오메기술, 술박물관, 고소리술

3일차 맥파이 브루어리

매우 알차게 술공부를 하고 왔습니다!

처음 방문한 곳은 제주샘주!

양조장을 구경하며 설비에 대한 설명도 듣고 발효, 숙성, 원료에 대한

다양한 이야기를 듣고 체험관으로 이동하여 쉰다리만들기 체험을 했습니다.

찬밥으로 만들어 먹었다는 쉰다리는 제주에서 만드는 밥과 누룩으로 담가 만든 여름철 음료로

도수가 높지 않아 먹기 편하고 새콤달콤한 맛이 일품인 술입니다. 

두번째로 방문한 곳은 국세청 주류면허지원센터입니다!

2팀으로 나뉘어서 한팀은 주류면허에 대한 법령 강의를 듣고

한팀은 주류전시관을 돌며 다양한 술에 대한 강의를 들었습니다!

팀장님들께서 너무 재밌게 가르쳐주셔서 어려운 내용을 쉽게 머리에 담아 왔습니다!

2일차에 방문한 제주성읍무형문화재 전수관!

오메기술 명인님께서 직접 가르쳐주신 오메기술 빚기

오메기술이 정말 어렵다는 것을 몸소 느낌!

모두가 땀이 송골송골 맺힐 정도로 열심히 체험했던 기억!! 

다음으로 도착한 곳은 제주 술박물관!

정말 입이 떡 버러질만큼 다양한 술제조 도구들과 술관련 모든 것들이?!

전시 되어 있는 곳으로 한걸음 한걸음 천천히 이동하면서

다양한 술들을 눈에 담았던 곳!

(특히 술병 디자인들이 제일 인상 깊었습니다)

3일차! 제주 고소리술익는집으로 이동!

찾아가는 양조장으로 자연과 어우러져 있는 양조장이 굉장히 아름다웠던 곳

밝은 미소로 맞아주신 명인님께서는 많은 술이야기와 힘나는 말씀을 아끼지 않고 해주셨고

정성가득한 예쁜 음식과 맛깔나는 술을 대접해주셔서

먹고 즐기며 깊은 감명을 받고 왔습니다!

마지막으로 방문한 곳은 맥파이 브루어리

그냥 호프집이 아닌 양조장을 운영하고 있어서 투어까지 할 수 있는 곳

시설에 대해서 설명도 들으며 직접 생산하고 있는 맥주들까지

시음하면서 맥주의 기원부터 맥주의 맛까지 설명을 들을 수 있어서

맥주에 대해서도 한발짝 다가갈 수 있었습니다.

알차게 술에 대해서 배우고 온 제주도 현장학습이었습니다^^